ハンドドリップの淹れ方 - Acts-Coffee

コーヒーの入れ方｜ドリップバッグを2回（2回目・二度出し）するとどうなる？味・カフェイン・何回までを実験

masy — Tue, 27 Nov 2018 17:39:05 +0000

紅茶や緑茶は、お湯を足しながら2杯、3杯と飲む人もいますよね。

でもコーヒーは、ほとんどの人が1回使ったら捨ててしまうはず。

「これ…まだ出るんじゃない？」
「2回目ならカフェイン少ない？」

そんな“もったいない心理”に正面から向き合って、ドリップバッグの2回目（2回ドリップ／二度出し）を実際にやってみました。

【結論】2回目は飲めるけど、おすすめしない
・2回目は薄い＋雑味（渋み）が出やすい
・3回目は色水に近づく
・「夜のカフェイン対策」目的でも、ゼロにはならないので割に合いにくい
・どうしても1袋で増やすなら「2回目」よりまとめて薄めに抽出のほうがまだマシ

ドリップバッグを2回ドリップするとどうなる？（実験）

実験の方法はシンプル。

1回ドリップが終わったドリップバッグをそのまま使って、別のカップで2回目を淹れます。

ついでに3回目にも挑戦しました。

1回目：いつも通りの味

まずは当然、いつも飲んでいるドリップバッグの味。

忙しい時に「豆を挽いて…」が不要で助かります。

2回目：一瞬コーヒーっぽい→すぐ“お湯っぽさ”

2回目を口に入れた瞬間、「あ、普通のコーヒー…？」と一瞬感じます。

でも直後にお湯の味（薄さ）が口に広がってきます。イメージは「コーヒー飴を溶かしたお湯」。

3回目：香りがほぼない（お茶っぽい何か）

3回目だけを見ると、色が薄くて「言われないとコーヒーと気づかない」レベル。

鼻を近づけてもコーヒーの香りがほぼしません。

ただ、「どこかの国のお茶」と言われて出されたら…信じてしまうかもしれません（2回目よりマシに感じる瞬間はありました）。

2回式コーヒーの入れ方の結論（何回まで使える？）

正直に実験結果からお伝えすると、ドリップバッグを2回・3回と使う入れ方はおすすめできません。

「何回まで使える？」という意味では、物理的には2回でも3回でも“色”は出ます。

ただし、コーヒーのおいしさの中心（香り・甘み・コク）は1回目でかなり持っていかれ、2回目以降は薄さ＋雑味が目立ちやすくなります。

なので、節約のために2回目を飲んで「うーん…」となるより、1回目をちゃんとおいしく飲むほうが満足度は高いです。

どうしても1袋で人数分ほしいとき：まとめて抽出する方法（2回目よりマシ）

ただ、ドリップバッグが1個しかないのに「飲む人が数人いる」こともあります。

そんな時のために、今回は2回目を淹れる方法以外も試しました。

それが、1個のドリップバッグで3杯分を一度に抽出する方法です。

サーバー（または大きめの容器）にまとめて落として、カップに分けます。

こうすると3杯とも同じ濃さになります。

味は…やっぱり薄い。

でも、2回目・3回目の“お湯っぽさ”よりはだいぶマシでした。

「ネタ？いじめ？」レベルになりがちな2回目・3回目より、

まとめて抽出したほうは「分量を間違えたのかな？」くらいで済みます。

2回目のドリップはカフェインが少ない？（夜向き？）

検索で多いのが「2回目ならカフェインが抜けてるのでは？」という疑問。

ここは期待しすぎ注意です。

カフェインはお湯に溶けやすい成分なので、1回目の抽出で“かなりの量が出る”と言われます。

つまり2回目は相対的に少なくなりやすい一方で、ゼロ（デカフェ）になるわけではありません。

カフェイン目的の結論
「2回目＝ノンカフェイン」ではありません。

夜に飲みたいなら、味も含めて素直にデカフェ（カフェインレス）のほうが満足度が高いです。

コーヒーを“2回通す”（淹れたコーヒーをもう一度ドリップ）とどうなる？

「粉にお湯を注ぐ」のではなく、できあがったコーヒー液を、もう一度粉に通すというやり方もあります。

結論は、これもおすすめしにくいです。

理由はシンプルで、すでに成分が溶け込んだ液体を再度通すと、抽出が進みすぎて苦味・渋みが立ちやすい（過抽出寄り）になりやすいから。

「濃くしたい」なら、2回通すよりも粉量・湯量・蒸らしを調整したほうがコントロールしやすいです。

もったいない…と思ったら：2回目を飲むより「コーヒーかす」を活かす

2回目・3回目のドリップは、どうしても薄くなって雑味が出やすいので、飲んでテンションが下がりがちです。

でも、ここで捨てるのも悔しい…。そんな時は発想を変えて、「飲む」ではなく「使う」に切り替えるのがいちばん気持ちいいです。

抽出後のコーヒーかすは、乾燥さえできれば「天然の消臭剤」や「掃除の味方」としてかなり優秀。

たとえば靴箱・冷蔵庫・トイレの消臭、油汚れのこすり洗いなど、今日からすぐ使える活用法がいくつもあります。

▶ もったいない派はこちら：
コーヒーかすの活用法まとめ｜再利用アイデア10選＋乾燥方法と注意点（カビ対策）

※掃除に使った後のかすは排水口に流さず、ネット等で回収して燃えるゴミへ（詰まり防止）。

よくある質問（FAQ）

Q. ドリップバッグは何回まで使えますか？

A. 2回目・3回目も“抽出はできます”が、味はかなり落ちやすいです。

満足度重視なら1回目で終えるのがおすすめです。

Q. 2回目はカフェインが少ないですか？

A. 1回目で多くが抽出されやすいので、2回目は相対的に少なくなりやすいです。

ただしゼロにはならないので、夜のためならデカフェのほうが安心です。

Q. どうしても薄いのが嫌です…

A. 2回目を狙うより、粉量や蒸らし、湯量を調整するほうが改善しやすいです。

「薄くなる原因と対処」を知りたい場合は下の関連記事もどうぞ。

まとめ：2回目は“飲める”けど、満足度が落ちやすい

2回目は薄くなりやすく、雑味が出やすい
3回目は香りがほぼなく、色水に近づく
カフェイン目的でも「ゼロ」にはならない
どうしても1袋で人数分なら、2回目より「まとめて薄めに抽出」がまだマシ
「もったいない」なら、飲むよりコーヒーかす再利用に回すのが気持ちいい

「2回目を飲む」よりも、1回目をおいしく飲み切るほうが、コーヒー時間の幸福度は上がります。

そして、残ったかすは936で紹介しているように、消臭・掃除で最後まで活かしてあげると“もったいない”もちゃんと回収できます。

コーヒーが薄いときの対処法｜原因3つと今すぐ濃くする救済策

masy — Sun, 18 Nov 2018 16:00:02 +0000

「せっかく淹れたのに、なんか水っぽい…」
「麦茶みたいでコクも香りもない…」
これ、ハンドドリップあるあるです（泣）

ただ安心してください。薄い原因はほぼ決まっていて、直す順番もハッキリしています。

さらに今回は、検索している人が一番困っている「いま目の前にある薄いコーヒーをどうにかする救済策」も先にまとめます。

結論：薄いコーヒーは「粉→挽き目→注ぎ方」の順で直す

粉（豆）の量を +1〜2g（まずここ）
挽き目を 1段階だけ細かく（次にここ）
注ぎを細くして、抽出時間を確保（最後にここ）

※一度に全部いじると迷子になるので、1つずつ変えるのがコツです。

淹れてしまった「薄いコーヒー」を今すぐ濃くする救済策（＋NG行動）

「もう淹れちゃった…でも捨てたくない…」

この“緊急モード”に対する、現実的な救済策はこれです。

◎ 救済策：インスタントコーヒーを「ひとつまみ」足す

いちばん現実的で、味が整いやすい裏技です。

薄いコーヒーにインスタントコーヒーをひとつまみ（ティースプーン半分くらい）入れて混ぜると、足りないコクと苦味がピンポイントで戻ります。

（入れすぎると一気にインスタント味になるので、“ひとつまみ”から）

× 鍋で煮詰める（絶対NG）

「水分を飛ばせば濃くなるのでは？」と思いがちですが、コーヒーを沸騰させると香りが飛び、焦げ臭さとエグみが出やすくなります。

濃くなる前に、まずくなりがちなのでおすすめしません。

× もう一度「粉」を通す（二度出しはNG）

薄いコーヒーをもう一度粉に通すと、狙い通りに濃くなるより過抽出になって、渋み・胃にもたれる重さが出やすいです。

まずは原因チェック：薄いときの「原因→対策」早見表

上位サイトはここをサクッと表で見せてきます。

読者が迷子にならないよう、先に結論を置きます。

症状	よくある原因	まず試す対策
全体的に水っぽい	粉が少ない／湯量が多い	粉+1〜2g（最短）
味も香りも弱い	挽き目が粗い／湯温が低い／豆が古い	挽き目を1段階細かく → 湯温も確認
薄いのに渋い	落とし切り／抽出が長すぎ	落ち切る前に外す（止めどき早め）

次から薄くしない！濃く（おいしく）淹れる3つの対処法

ここからが本題。

薄いときは上から順に1つずつ直すのがコツです。

対処法1：粉の量（豆の量）を見直す（最短で効く）

薄いとき、いちばん多い原因は粉が少ない（または湯量が多い）です。

まずの基準（目安）
お湯150mlに対して、粉10g
→ 薄いなら+1〜2gしてみる

▶ 量を毎回迷わないための早見表（家族分・来客分に強い）
コーヒー4人分の豆の量とお湯の量は？「苦くならない」4杯ドリップの黄金比

「人数分を作ると薄くなる」タイプは、まずこの比率を固定すると一気に安定します。

計量スプーンは焙煎度で重さがブレます。

できれば一度だけでもキッチンスケールで確認しておくと、今後ずっと安定します。

対処法2：挽き目を「1段階だけ」細かくする

挽き目が粗いほど、お湯がスルッと抜けて抽出不足（薄い）になりやすいです。

粉を細かくすると、お湯が通る道が狭くなって、成分がしっかり出ます。

調整のコツ
薄い → 挽き目を「ほんの少し」細かく
（一気に細挽きにすると、苦味・渋みが強く出やすいので注意）

▶ 「薄い＋酸味が強い」なら、挽き目が原因のことが多いです
コーヒーミルの粗さによる風味の変化と調整の目安～ミルの粗さ調節方法

粗すぎるとお湯がスッと抜けて“薄い＋酸味だけ立つ”になりがち。

まずは1段階だけ細かく調整すると失敗しにくいです。

対処法3：注ぎを細くして「ゆっくり」抽出する

薄くなる人は、だいたい注ぎが速いです。

太くドバッと注ぐと、お湯が粉に触れる時間が短くなって、味が出る前に終わります。

薄いときの注ぎ方（これだけでOK）
・最初に蒸らし（30〜45秒）
・その後は細く、一定のスピードで2〜3回に分けて注ぐ
・湯量に到達したら落ち切る前に外す（雑味を避ける）

それでも薄いなら「豆の焙煎度（ロースト）」を見直そう

ここまで全部やっても「物足りない」「コクが出ない」なら、淹れ方より豆の方向性の可能性があります。

浅煎り（ライト〜ミディアム）は、もともと酸味寄りでスッキリしやすく、濃く淹れても「喫茶店のガツン感」には寄りにくいです。

しっかりした苦味・コクが好きなら、深煎り（フルシティ〜フレンチ）を選ぶと満足度が上がります。

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まとめ：薄いコーヒーから抜け出す最短ルートは「量る」こと

淹れてしまった薄いコーヒー： インスタントを「ひとつまみ」で救済（煮詰める・二度出しはNG）
次から薄くしない： 粉+1〜2g → 挽き目を少し細かく → 注ぎを細くゆっくり
それでも物足りない： 豆を深煎りに変えると満足しやすい

薄い問題って、ハンドドリップの「沼」の入口に見えて、実はスケールで量るだけで一気に安定します。

次の1杯、まずは粉を+1〜2gだけやってみてください。そこから世界が変わります。

サイフォンとドリップどっちがいい？味の違いと初心者の選び方

masy — Sun, 09 Dec 2018 17:30:24 +0000

コーヒーメーカーでいろいろな豆を飲んで、「自分の好み」が分かってくると、次に出てくるのがこれです。

「もっと美味しく飲むには、淹れ方も工夫したほうがいい？」

そこで候補に上がるのが、王道のハンドドリップと、ちょっと憧れるサイフォン。

でも初心者ほど迷いますよね。結局どっちがいいの？って。

この記事では「味の違い」「あなたに合う選び方（診断）」「最初に揃える最小セット」まで、入口として分かりやすくまとめます。

実践派の人向けに、最後に味を動かす調整ポイントも入れておきます。

結論：どっちがいい？迷ったら「目的」で決める

手軽に始めて、調整しながら上達したい → ドリップ
香り高い一杯と“淹れる体験”も楽しみたい → サイフォン

「どっちが美味しい？」の答えは、優劣ではなく“あなたが何を美味しいと感じるか”で決まります。

まずは比較表で全体像をつかみましょう。

サイフォンとドリップの味の違い比較表

項目	サイフォン	ペーパードリップ
味の印象	まろやか・コクが出やすい傾向	スッキリ・クリアに仕上げやすい
香りの出方	ガラスの中で香りが立ちやすく、演出も楽しい	淹れている間にふわっと広がる。豆の個性を感じやすい
温度感	熱が保たれやすく、熱々で出てくることが多い（店・淹れ方による）	比較的飲みやすい温度で仕上げやすい（淹れ方による）
味の安定感	条件が一定になりやすく、安定しやすい傾向	注ぎ方・流速で味が変わりやすい（＝上達が楽しい）
手間・片付け	道具が多め。慣れるまで手間はかかる	最小構成で始められ、片付けも簡単

ざっくり言うと、「香り高く、まろやかで“体験も込みで楽しみたい”ならサイフォン。

「豆の個性をクリアに出して、調整しながら上達したいならドリップ」が入口として失敗しにくいです。

「淹れ方を変える」と同じくらい味が変わるのが挽き目です。

どっちを選ぶにしても、まずは「挽き目で味がどう動くか」を知っておくと失敗が減ります。

コーヒーミルの粗さによる風味の変化と調整の目安（挽き目の基本）

【2分診断】あなたにおすすめなのはどっち？

理屈より先に「今のあなた」に合わせて決めた方が早いです。

YESが多い方が向いています。

▼サイフォン向き（YESが多い人）

コーヒーはコク・まろやかさが好き
熱々をフーフーしながらゆっくり飲みたい
淹れる時間も含めて趣味として楽しみたい
道具が増えるのが苦じゃない（むしろ好き）

▼ドリップ向き（YESが多い人）

スッキリ・クリアな後味が好き（ブラックで飲むことが多い）
豆の違い（酸味・香り）を分かりやすく楽しみたい
まずは手軽に始めて、少しずつ上達したい
片付けはできるだけラクがいい

迷う人は、まずドリップが鉄板です。

理由は「安く始められる」「失敗の原因を潰しやすい」「上達の伸びしろが分かりやすい」から。

その上で“体験としてサイフォンもやってみたい”となったら、次のステップにしやすいです。

なぜ味が違う？サイフォンは浸漬式、ドリップは透過式

同じ豆でも味が変わるのは、お湯と粉の「触れ方」が違うからです。

サイフォンは「浸漬式（しんししき）」

サイフォンは、お湯の中にコーヒー粉を一定時間しっかり浸して抽出します。

粉と湯の接触が均一になりやすく、結果としてまろやかさ・コクが出やすい傾向があります。

さらに蒸気圧と真空でお湯が上下する動きがあり、“見て楽しい”のもサイフォンならではです。

サイフォンは抽出が安定しやすい分、挽き目の影響が分かりやすいです。

「サイフォンで豆の良さを引き出す挽き方」は、ここで詳しくまとめています。

サイフォンでコーヒー豆の良さを引き出す挽き方とは？

ドリップは「透過式（とうかしき）」

ドリップは、上から注いだお湯が粉の層を通過する際に成分を溶かし出します。

ペーパーフィルターが微粉をしっかり止めるので、口当たりは軽く、透明感のある味を作りやすいのが特徴です。

また注ぎ方で味を動かせるため、“自分で調整して美味しくする楽しさ”があります。

これから始めるならどっちを買う？最小セット（初心者向け）

「家でも淹れてみたい」なら、入口としてはドリップが最短です。

ただしサイフォンも“趣味”としては最高なので、目的別に最小セットを置いておきます。

まずはドリップ（最短で始める最小セット）

ドリッパー（台形 or 円すい、どちらでもOK）
ペーパーフィルター
サーバー or マグ
キッチンスケール（できれば。味が安定する）

ドリップは「道具選び」で難易度がけっこう変わります。

まず失敗しにくい形から始めたい人は、難易度別にまとまっているこちらが分かりやすいです。

コーヒー初心者向けドリッパー｜難易度別のおすすめドリッパー5選

「せっかくなら道具も楽しみたい」「見た目もこだわりたい」人は、タイプ別に比較しているこちらも参考になります。

自慢したくなるおすすめのコーヒードリッパーランキング10選

コーヒーメーカーから次の一歩として「手で淹れる」に挑戦するなら、豆の挽き方が一番の近道です。

コーヒーメーカー用に挽いた豆と、ドリップ向きの挽き方は味が変わります。

コーヒーメーカー用のコーヒー豆のおすすめの挽き方（手淹れに移る人向け）

サイフォン（やってみたい人の最小セット）

サイフォン本体（フラスコ＋ロート）
熱源（アルコールランプ or ガス）
フィルター（布は手入れ必要／金属は扱いやすい）
スケール（粉量と湯量が揃うと失敗が減る）

サイフォンは“本体のサイズ感”と“フィルター（布 or 金属）”で、扱いやすさが変わります。

「どれを買うべき？」の比較は、こちらにまとめています。

おしゃれでおすすめなサイフォンランキング6選｜正しい選び方とは？

サイフォンは“道具と手入れ”が増える分、ハマると楽しいです。

「まずはドリップで基準の味を作る」→「サイフォンで違いを楽しむ」の順がいちばん失敗しにくいルートです。

温度は“味のハンドル”｜まずは安定させると一気に上達する

ドリップでもサイフォンでも、味を大きく動かすのが湯温です。

酸味が立ちすぎる／渋い・えぐい…は、挽き目と並んで温度が原因のことが多いです。

最初は「きっちり測る」より、毎回同じ条件に寄せるだけで味が安定します。

「温度を安定させたい」「細口で注ぎやすくしたい」という人は、電気ケトルの選び方もチェックしておくと失敗が減ります。

電気コーヒーケトルをおすすめする人とおすすめ商品の特徴や口コミ

※さらに沼に入りたい人は、キッチン用の温度計があると「毎回同じ味」を作りやすくなります。

実践派向け：味を動かす「調整ポイント」だけ覚えておけばOK

入口記事としては、ここだけ押さえれば十分です。

味を変えるレバーは、実はシンプル。

ドリップで味を調整するレバー

薄い：粉量を少し増やす／挽き目を少し細かく／注ぎをゆっくり
渋い・えぐい：湯温を少し下げる／抽出を長引かせない／細かすぎる挽きを戻す
酸味が立ちすぎる：焙煎を中深煎り寄りに／湯温を少し下げる／抽出を短めに

「薄い」「酸味が強い」「思った味にならない」と感じたら、まずは挽き目を疑うのが最短です。

挽き目を変えるだけで、同じ豆でも別物になります。

挽き目の調整で味を寄せるコツ（粗さと風味の関係）

サイフォンで味を調整するレバー

濃すぎる・重い：浸漬時間を短く／攪拌を減らす
雑味っぽい：沸騰させすぎない（火力を落とす）／攪拌しすぎない
軽すぎる：浸漬時間を少し延ばす／攪拌を1回増やす

よくある質問（FAQ）

Q. 初心者はいきなりサイフォンを買うと失敗しますか？

失敗する可能性は上がります。

味そのものより、準備と片付け、手入れで挫折しやすいからです。

ただ「体験も含めて趣味にしたい」ならサイフォンは最高なので、続けられるかで決めるのがコツです。

Q. 豆の個性を一番感じやすいのはどっち？

入口としてはドリップが分かりやすいです。

ペーパーで微粉が抑えられ、味の輪郭が出やすいからです。

ただしサイフォンでも、条件が揃えばしっかり個性は感じられます。

Q. 迷ったら結局どっち？

迷うならまずドリップがおすすめです。

安く始められて、調整が分かりやすく、上達が楽しいから。

そこから「もっと体験として楽しみたい」ならサイフォンが次のステップです。

まとめ：どっちが“いい”かは、あなたの目的で決まる

ドリップ：手軽に始められて、調整しながら上達しやすい。豆の個性をクリアに出しやすい。
サイフォン：まろやかでコクが出やすい傾向。香りや演出も含めて、趣味として楽しい。

「美味しい」より先に、まずはあなたが何を求めているかで選ぶのが正解です。

コーヒーメーカーで豆の好みが分かってきたなら、次の一歩として「淹れ方」を変えるだけで世界が広がりますよ。

コーヒーの入れ方～円錐式ドリッパーでおいしく抽出してみよう

masy — Tue, 20 Nov 2018 16:45:17 +0000

ハンドドリップは、抽出の自由度が高いのが魅力の1つ。

使用する道具の違いで、抽出されるコーヒーの味わいも変化します。

特に多くの方に人気があるのが円錐式ドリッパー。

中には、「購入してみたけれど、入れ方は普通と違うの？」とお悩みの方もいるのではないでしょうか？

そこで、一般的な2種類の円錐ドリッパーのそれぞれの特徴と、円錐ドリッパーの特性を活かした入れ方をわかりやすくご紹介します。

2種類の円錐式ドリッパーの魅力

円錐式のドリッパーは現在2つのメーカーから発売されています。

それぞれ少しずつ特徴が異なるので、確認してみましょう。

コーノ式の特徴

1つ目が珈琲サイフォン株式会社から発売されているコーノ式と呼ばれる「名門フィルター」。

実は円錐式ドリッパーを48年に発明したのがこのメーカーなんです。ネルドリップの良さをペーパードリップで実現することを目的に発明・改良されてたどり着いた形が円錐式ドリッパーでした。

下部に大きなリブが取り付けられているのが特徴で、抽出速度はハリオ式より速く、スペシャルティコーヒーのような上質な豆のおいしさを凝縮させつつもスッキリとしたコーヒーを抽出できます。

抽出速度が速いため、慣れが必要でちょっと玄人向けではありますが、その分一般の方からプロまで絶大な信頼を集めています。

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ハリオ式の特徴

珈琲サイフォン株式会社が取得していた円錐式ドリッパーの特許が切れて、ハリオから発売されたのが通称ハリオ式と呼ばれるハリオの「V60ドリッパー」です。

螺旋状のスパイラルリブが特徴的で、抽出速度はコーノ式よりもゆっくりなため、程よいコクを引き出すのが得意で、比較的初心者の方でも使いやすいドリッパーと言えます。

名門ドリッパーはプラスチック樹脂製のものがほとんどですが、ハリオのV60ドリッパーはセラミック製や銅製、耐熱ガラス製など、見た目にもインテリア性がある商品が多いのが魅力の1つです。

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円錐ドリッパーの入れ方

コーノ式とハリオ式の2種類の円錐ドリッパーがありますが、共通して言えるのは、

ネルドリップのようなまろやかで甘味と酸味のバランスに優れたコーヒーがいれられること
注ぐお湯のスピードで味の調節ができること

細くお湯を注げば抽出速度はゆっくりになり、コーヒーの成分がしっかり抽出され、太くお湯を注げば逆に抽出速度は速くなり、スッキリとした味わいのコーヒーが抽出できます。

実際にコーヒーの入れ方を確認してみましょう。

自慢したくなるおすすめのコーヒードリッパーランキング10選

2023.4.25

コーヒーの味わいにも大きく影響するドリッパー。中でも美味しく淹れるためにこだわりのつまったおすすめのドリッパーをご紹介します。おしゃれなドリッパーはインテリアとしてもおすすめです。...

円錐ドリッパーを使ったコーヒーの入れ方

【一杯分の入れ方】

抽出するコーヒーの量は120ml。ドリッパーに10g～12gのコーヒーの粉をセットします。
粉を平らにして、粉全体が湿る程度にお湯を注いで30秒間蒸らします。
500円玉くらいの大きさで小さな円を描きながらお湯を注いでいきます。
120ml分の抽出ができたら、すぐにサーバーから取り外して完成です。

スタッフ

ドリッパーの上部にできる泡には、コーヒーに含まれる雑味が含まれているので、注湯する際には、泡が下部まで沈む前にお湯を足します。

最後も泡がドリッパー上部にある内に、サーバーから取り外しましょう。

【口コミ】おすすめの全自動コーヒーメーカー満足度ランキング

2023.4.25

円錐式ドリッパーでまろやかな甘味のあるコーヒーを楽しもう

円錐式ドリッパーは、手軽にネルドリップのようなまろやかな甘味が感じられるコーヒーをいれられるのが特徴です。

注湯スピードで抽出されるコーヒーの味が変化するため、少し慣れが必要ですが、何度も試しながら思い通りの味が引き出せるようになりましょう。

コーヒー4人分の豆とお湯の量は？600mlの黄金比と「苦くしない」3つのコツ

masy — Wed, 14 Nov 2018 16:38:54 +0000

「来客用に4人分のコーヒーを淹れたら、なんだか渋くて美味しくない…」
「1杯分と同じ感覚で淹れたら、お湯が溢れそうになった！」

ハンドドリップで地味に難しいのが、「3〜4杯分（大量抽出）」です。

実は、1杯分のレシピを単純に4倍にするだけでは、濃くて苦いコーヒーになりやすいんですよね。

この記事では、今すぐ知りたい「4人分の豆とお湯の黄金比」と、失敗しないための「3つのコツ」を、分かりやすくまとめます。

【早見表】コーヒー4人分の豆の量・お湯の量はこれ！

先に結論です。

4人分（約600ml）を淹れるときの目安は以下の通り。

【4人分（出来上がり約600ml）の黄金比】

コーヒー豆（粉）： 32g 〜 40g
お湯の量（注ぐ量）： 640ml 〜 700ml
出来上がり量： 約600ml（1人あたり150ml目安）

ポイント：抽出中に粉が吸う分・蒸発分があるので、出来上がり量より少し多めのお湯を注ぎます。

なぜ「10g×4人＝40g」で苦くなりやすいの？

「コーヒー1杯＝豆10g〜12g」ってよく言います。
でも、4杯分をきっちり4倍にすると、粉の層が厚くなりすぎてお湯が抜けにくくなり、抽出時間が長くなって雑味（渋み・えぐみ）が出やすいんです。

4杯分は、抽出効率が上がる分少し豆を控えめにするとスッキリしやすいです。

【人数別・豆の量目安】
・1人分：10g〜12g
・2人分：18g〜20g
・3人分：25g〜28g
・4人分：32g〜35g（まずはここから）

4人分を「苦くしない」3つのコツ

4杯分で失敗しやすい原因はほぼ1つ。

「落ちるのが遅くなって、抽出しすぎる」ことです。

ここを潰します。

コツ① 挽き目を「少し粗く」する

粉が多いほど、お湯の通り道が詰まりやすくなります。

いつも中細挽きなら、4杯分では中挽き（ザラメ糖くらい）に寄せると、お湯が抜けやすくなって苦味が出にくいです。

コツ② 注ぐペースは「太め・テンポよく」

1杯取りのときみたいに「細く・ゆっくり」注ぐと、4杯は時間がかかりすぎます。

4杯分は普段より少し太めの湯で、リズムよく注ぎましょう。

【目標の抽出時間】
3分〜3分30秒が目安。
これを大きく超えると、渋みが出やすくなります。

コツ③ 器具サイズを間違えない（ここ超重要）

1〜2杯用（V60 01、カリタ101など）で4杯を淹れると、粉がお湯に浸かりすぎて溢れたり、泥っぽい味になったりしがちです。

4人分を淹れるなら、基本は2〜4杯用以上を使いましょう。

【推奨サイズ（目安）】
・HARIO： V60 02（余裕が欲しければ03）
・Kalita： 102（余裕が欲しければ103）
・Melitta： 1×2（余裕が欲しければ1×4）

4人分ドリップの「基本レシピ」（失敗しにくい型）

「結局どう淹れればいいの？」用に、型を置いておきます。まずはこの通りでOK。

【4人分（出来上がり約600ml）レシピ】
豆： 32〜35g（まずはここ）
お湯： 650〜700ml
挽き目： 中挽き寄り
抽出時間： 3:00〜3:30

手順
① 蒸らし：全体がしっとりする程度（約80〜100ml）注いで30〜40秒待つ
② 2投目以降：太めの湯でテンポよく注ぎ、3分半以内に落とし切る
③ 落ち切ったら、サーバーを軽く回して濃さを均一にして完成

4人分におすすめのドリッパー（迷ったらこれ）

「家族でよく飲む」「来客でも使いたい」なら、味がブレにくい定番が安心です。

HARIO（ハリオ）V60 透過ドリッパー 02

1杯〜4杯まで幅広く対応しやすい万能サイズ。
お湯の抜けがよく、4杯でも詰まりにくいので、苦味が出にくいのが強みです。

HARIO(ハリオ) V60 透過ドリッパー 02 クリア 1-4杯用

HARIO

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底が平らなフラットボトムで、粉全体にお湯が回りやすいタイプ。
「誰が淹れても味が安定しやすい」ので、4杯分の失敗を減らしたい人におすすめです。

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Amazonのレビュー

まとめ：4人分は「豆少なめ・挽き目粗め・テンポよく」

4人分を美味しく淹れるポイントを、最後にギュッとまとめます。

項目	1杯分の時	4杯分の時（ここが違う）
豆の量	10〜12g	32〜35g（少し減らす）
挽き目	中細挽き	中挽き寄り（少し粗く）
注ぎ方	細くゆっくり	太め・テンポよく（3分半以内）

この3つを押さえるだけで、来客でも「美味しい！」と言ってもらえる確率がグッと上がります。

まずは豆32〜35gから、ぜひ試してみてください。

マイボトル用のホットコーヒーとアイスコーヒーの美味しい作り方

masy — Mon, 19 Nov 2018 17:23:58 +0000

最近では、会社や学校にマイボトルを持参している人が増えています。

マイボトルを使うようになって、

酸化しにくいホットコーヒーの入れ方はある？
アイスコーヒーを薄くならないように入れるには？

といった疑問をお持ちになった方もいるのではないでしょうか？

そこで今回の記事では、マイボトルを使ってよりおいしくコーヒーを楽しむための方法をご紹介します。

ホットコーヒーとアイスコーヒー別の入れ方をご紹介するので参考にしてみて下さい。

マイボトル用コーヒーの美味しい作り方

では、さっそくホットコーヒーとアイスコーヒー別に、マイボトルでもおいしいコーヒーを飲むための作り方をご紹介します。

マイボトル用ホットコーヒーのおいしい作り方

【ポイント】

新鮮なコーヒーを使用する
粗熱をとってから入れる

実はホットコーヒーの気になるイヤーな酸味の原因は、マイボトルに入れたコーヒーの酸化ではなく、焙煎から時間が経ってすでに酸化したコーヒーの粉を使っていることが原因の場合がほとんどです。

関連記事：マイボトルでコーヒーの酸化を防ぐ3つの方法

新鮮な豆（焙煎から時間の経っていない豆）を使うだけで、マイボトルに入れたホットコーヒーでもおいしく飲めるようになるので、作り方にこだわる前に一度試してみて下さい。

マイボトル用のホットコーヒーの作り方

コーヒーの粉はお湯150mlに対して10gが基本。マイボトルのサイズに合わせて調節します。
ドリッパーにコーヒーの粉をセットして平らにします。マイボトルにはお湯を注いで予熱しておきます。
少量のお湯を中心に注いで、30秒間蒸らします。
お湯を3回から5回に分けて注いでいきます。注いだお湯が無くなる前に次のお湯を注ぐようにします。
必要な抽出量になったら、ドリッパーを外し、サーバーを1分間放置して粗熱を取ります。
サーバーからお湯を捨てたマイボトルに入れて完成です。

粗熱をとった状態でマイボトルに入れているので、酸化しにくいのがポイント。
マイボトルは予熱しているので、一般的な保温水筒なら、朝入れてお昼すぎまでは飲み頃をしっかりキープできます。

関連記事：【保温性能で選ぶ】持ち運び用マイボトルランキング5選

他にも、最近ではマイボトル用のコーヒーバッグという商品も販売されていて便利です。

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マイボトル用アイスコーヒーのおいしい作り方

【ポイント】

氷とコーヒーは1：1で濃いめのアイスコーヒーを作る
コーヒーの粉の量は2倍

マイボトル用に作るアイスコーヒーは味の調節が難しくて、『飲む頃には氷が溶けて水っぽくなってしまう』なんて失敗談もよく聞きます。

今回ご紹介する『1：1のアイスコーヒー』の作り方を覚えれば、マイボトルのサイズに関わらず、飲み頃のアイスコーヒーをマイボトルで持ち歩けるようになります。

マイボトル用のアイスコーヒーの作り方

氷と抽出コーヒーの量は1：1です。マイボトルが300mlなら、150gの氷と150mlのコーヒーを用意します。
マイボトルに氷と水を入れて予冷しておきます。
通常の2倍のコーヒーの粉（150mlなら20g）をドリッパーにセットします。
サーバーには氷を入れます。
ホットコーヒーを入れる要領でコーヒーを氷の入ったサーバーに抽出します。
ホットコーヒーはサーバーの氷ですぐに冷えるので、出来上がったアイスコーヒーと氷を、予冷したマイボトルに注いで完成です。

このアイスコーヒーの作り方は急冷式と呼ばれる方法で、すぐにコーヒーを冷やすことで酸化しにくくなるのが特徴です。

そのまますぐにマイボトルに注げば、5時間ほどは飲み頃のちょっと濃いめくらいのアイスコーヒーが楽しめます。

マイボトル持参のメリットとデメリット

マイボトルを使うことに普段どんなメリットやデメリットを感じていますか？

問題点をはっきりさせると、解決するのにも役立つので、簡単にまとめてみましょう。

メリット

圧倒的にコストパフォーマンスに優れる
年間にすると、何万円も節約になることも…

関連記事：コーヒー代は自宅からマイボトル持参で年間どれらい節約になる？
地球にやさしい
身近なところからできる環境保護で政府もキャンペーンですすめてます。
コーヒーの種類を自由に選べる
自分好みの味のコーヒーを外でも飲めるのは、コーヒー好きには大きなメリット。

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デメリット

ホットコーヒーは酸化が気になる
抽出されたコーヒーは酸化しやすいのがデメリット。保温ボトルで高い温度がキープされるので、酸化が進みやすく、作り方に工夫が必要。
アイスコーヒーは氷の調節が難しい
一度作ると少しずつ氷が溶けるので、味の調節が難しく、飲むときには薄くなってしまうことも。ただし作り方で解決可能。
洗うのが面倒
衛生のために使ったら洗うのが必須ですが、コーヒーはニオイが付きやすいので洗うのも少し面倒。洗いやすい便利グッズも出てるので活用しましょう。

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マイボトルでおいしいコーヒーを持ち歩こう

マイボトルを使ったおいしいホットコーヒーとアイスコーヒーの作り方をご紹介しました。

新鮮なコーヒー豆を使うことと、ちょっとしたコツで、マイボトルのコーヒーはもっとおいしくなります。

今回の記事の内容を参考にしながら、マイボトルでおいしいコーヒーを持ち歩きましょう。

ハリオV60 ドリッパーの美味しいコーヒーの入れ方と味の特徴とは？

masy — Sat, 15 Dec 2018 19:07:18 +0000

日本で主流になっている、メリタ式ドリッパー、コーノ式ドリッパー、カリタ式ドリッパー、ハリオ式ドリッパーの4つのドリッパー。

それぞれの特徴をよく理解することではじめて豆本来の良さを活かした抽出ができます。

今回の記事では、中でもハリオ式のV60ドリッパーに注目して、コーヒーの入れ方や味の特徴、選べるハリオ式V60ドリッパーの6種類の素材について検証していきたいと思います。

＊他のドリッパーについてはコチラから
コーノ式ドリッパー
カリタ式ドリッパー
メリタ式の1つ穴ドリッパー

ハリオ V60ドリッパーとは？

ハリオのV60は、円錐形のドリッパーに入った12本の螺旋状のスパイラルリブが特徴のコーヒードリッパーです。

ハリオのコーヒーグッズは美しいデザインのものが多く、コーヒー好きの中には「所有欲を刺激される…」という方も多いのではないでしょうか？

ハリオV60ドリッパーの味の特徴は？

円錐形にすることで、コーヒーの粉の層が深くなり、よりお湯とコーヒーが触れる時間を長くして、コーヒーの成分をしっかり抽出します。

同じ円錐形ということで、コーノ式とよく比べられますが、コーノ式はドリッパー下部に大きなリブが付いているのに対して、ハリオのV60はドリッパーの一番上までスパイラルリブが続いているのが大きな違いです。

ペーパーとドリッパーの密着を防ぎ、空気の抜ける空間ができるので、スムーズな抽出ができます。

V60 スパイラルリブ｜ハリオ

スタッフ

ハリオV60は、お湯が落ちるまでのスピードが比較的早いため、お湯を注ぐ量と注ぐタイミングを工夫することで出来上がるコーヒーの風味をコントロールします。

思い通りに抽出するには少し慣れが必要ですが、ハンドドリップで自分好みの味を追求するのは、何よりの楽しみなので、いろいろ試してみましょう。

HARIOハリオとは？

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HARIOさん(@hario_official)がシェアした投稿 - 2018年 9月月9日午前4時47分PDT

V60ドリッパーで世界的にも有名なメーカーとなったハリオ。

1921年に創業した日本のメーカーで、もともとは大学の研究施設向けにガラス製の実験用具を作る耐熱ガラスメーカーでした。
外国語っぽい響きの“ハリオ”という会社名も、ガラスの王様である「玻璃王（はりおう）」に由来しています。

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Duff's Cakemixさん(@duffscakemix)がシェアした投稿 - 2013年 3月月28日午後12時29分PDT

綿密に計算されて作られる独特な美しいフォルムのV60をはじめとしたコーヒー器具は、日本だけでなく、アメリカやヨーロッパでも高い人気を誇ります。
特に、サードウェーブコーヒーを代表するシカゴから始まった「インテリジェンシア」が特徴的な赤いV60を使ってスペシャリティコーヒーを抽出していたことから、“スペシャリティコーヒーといえばハリオのV60”という認識が世界中でも広まりました。

ハリオV60ドリッパーを使ったコーヒーの入れ方

用意するもの（2杯分）

コーヒー 20g（1杯に対して10gが目安）
ハリオ　V60ドリッパー
コーヒーサーバー＆ケトル
お湯　260ml（抽出量）

コーヒー豆の量は好みの味に合わせて10g～12g／1杯で調節しましょう。

ハリオV60ドリッパーに限らず、どのドリッパーにも言えることですが、慣れるまでは1度に2～4杯分を同時に作りましょう。
1杯分だけだと、ちょっとしたお湯の量や注ぐ速度でも味が大きく変わるため安定して味を再現するのが難しくなります。

今回は2杯分を抽出するためのレシピです。

ハリオV60を使ったコーヒーレシピ

フィルターをセット

コーヒーフィルターの縁を折って、ドリッパーにセットします。扇型のドリッパーと違い、V60ドリッパー用のフィルターには接合部が1本しかありません。
また、ハリオの販売しているフィルター以外のフィルターには、フィルター自体に独特なニオイがついているものもあるので、必要に応じてコーヒー豆をセットする前にお湯通しをしましょう。
豆を挽く

今回は2杯分なので、20gのコーヒー豆を挽きます。
蒸らし

コーヒーの粉全体を湿らすように少量のお湯をかけて約30秒間蒸らします。
こうすることで粉の細かい隙間にもお湯が染み渡り、しっかりと豆全体の味を引き出すことができます。
お湯の量はサーバーに数滴抽出液が落ちるくらいが目安になります。
この時にペーパーフィルターにお湯をかけてしまうと、お湯のままサーバーに落ちてコーヒーの味が薄くなるので注意しましょう。

新鮮なコーヒー豆を使うと中にまだ炭酸ガスを多く含んでいるため、少量のお湯を垂らすとガスが放出されてドーム状に膨らみます。
蒸らし始めるとコーヒーの良い香りも広がるので、楽しみながら30秒間待ちましょう。
一回目の注湯

小さな円を書くようにしてお湯を注いでいきます。
ここでもペーパーフィルターにはお湯をかけないように注意しましょう。
2回目以降の注湯

3～4回にわけて注湯していきますが、注いだお湯が減ってコーヒー豆の層が凹みだしたら次の注湯を行います。
コーヒーの層の表面にはエグミに繋がる微粉が浮いてくるので、コーヒーの層を下まで落としてしまうとコーヒーの味が悪くなります。
ドリッパーを外す

必要な量のコーヒーが抽出できたら、微粉からのエグミがコーヒーに混ざらないように、ドリッパーにまだお湯が残っていてもサーバーから取り外しましょう。

抽出がうまくいくと、コーヒーの粉と泡が一緒になってきれいな円形の層になります。
完成

サーバーからコーヒーをカップに注げば完成です。

ハリオのV60付属のコーヒーメジャースプーンはすり切りだと濃いめ

コーヒーを粉で購入している方は、ハリオのV60ドリッパーを購入したときに付属してくるコーヒースプーンを利用されるかと思います。

ハリオのメジャースプーンは、内側に2本のラインが入っていて、それぞれのラインに合わせてコーヒーの粉の量を調節できるようになっています。

下のラインが8g、2番めのラインが10g、すり切りで12gになっています。

他のメーカーのメジャースプーンのようにすり切り1杯でコーヒーの粉を入れると、かなり濃い目のコーヒーに仕上がりますのでご注意ください。
個人的なおすすめは2番めのラインに合わせた10gです。

ハリオ V60ドリッパーの素材一覧

ハリオのV60ドリッパーは、それぞれ特長の異なる素材の中から選ぶことができます。

ハリオのV60ドリッパーはデザイン性の高さも人気ですが、素材の違いによって雰囲気もかなり変わるので、それぞれ好みに合わせて選ぶことをおすすめします。

1.ハリオ V60 AS樹脂製

無色透明のAS樹脂製V60ドリッパー。

V60の特長とも言えるスパイラルリブがきれいに見えて、樹脂製とは思えない高級感があり、一見するとガラス製のような品質の高さです。

それでいて通販サイトなら500円以下で購入できるため、「ハリオのV60を試してみたい！」という方に最初におすすめするドリッパーです。

ずっと使用しているプラスチック製ゆえに、ヒビが入ったような割れが生じてしまうため、まずAS樹脂製を試してV60のドリッパーが気に入ったら、他の素材のV60ドリッパーを探してみてもいいかもしれません。

ハリオ V60透過ドリッパー03クリア VD-０3T

HARIO(ハリオ)

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ハリオ V60 AS樹脂製の口コミ

口コミ

ドリップコーヒーに興味を持ち、専用フィルターと一緒にこの商品を購入しました。
1，2杯向けだけあり、マグカップに直接乗せて使うのにぴったりのサイズです。
プラスチック製ですが、見た目は結構きれいで高級感もあります。また、透明であるが故、カップ内にどれくらいコーヒーが溜まってるかをある程度確認できるため、淹れやすいです。

2.ハリオ V60 ポリプロピレン製

一見すると陶器のような色鮮やかなカラーリングが魅力のポリプロピレン製V60ドリッパー。

非常に軽く、耐熱性にも優れていることから、食洗機の使用も可能なのがポリプロピレン製V60ドリッパーのメリットです。

価格帯もAS樹脂製と同じく500円以下で購入できるので、クリアなV60ドリッパーならAS樹脂製、カラーのドリッパーならポリプロピレン製を選びましょう。

HARIO (ハリオ) V60 透過コーヒードリッパー 02 レッドコーヒードリップ 1~4杯用 VD-02R

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ハリオ V60 ポリプロピレン製の口コミ

口コミ

赤を買いました。これまで透明を使っており、割れてしまったので交換。
この赤はつやがある深めの赤で、安価にもかかわらず陶器っぽい高級感があります。
（もちろんプラスチック感はありますが）
よごれもほとんど目立たないので、いい選択をしたと思います。
毎朝、コーヒーを入れるときが楽しくなりますね。

3.ハリオ V60 耐熱ガラス製

ハリオならではの高品質な耐熱ガラス製のV60ドリッパー。

本体が耐熱ガラス製になっていて、持ち手とホルダー部分がポリプロピレン製になっています。持ち手部分は赤・白・黒と3色から選ぶことができます。

耐熱ガラス製で漂白剤も使用できるので、コーヒーの着色汚れも簡単に落とすことができ、いつまでもきれいに使用できます。

価格は1,000円前後なので、「長持ちするV60ドリッパーが欲しい！」という方には、プラスチック製よりも耐熱ガラス製をおすすめします。

＊また、ホルダー部分にオリーブウッドを使用したナチュラルな雰囲気が魅力のV60ドリッパーもあります。

HARIO(ハリオ)V60 耐熱ガラス透過ドリッパー 02 1～4杯用ブラック日本製 VDGR-02-B

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ハリオ V60 耐熱ガラス製の口コミ

口コミ

プラスチックの同製品もあるが、価格差を考えたら
こちらの方が絶対オススメ！
汚れも落ちやすいし、キッチンでの見栄えも良い。

4.ハリオ V60 セラミック製

日本で400年に渡って受け継がれ続けている有田焼が使われているセラミック製V60ドリッパー。
一つ一つ職人の手作りによって作られています。

有田焼は陶石という岩石を砕いた粉で作られ、粒子が細かいため非常に耐久性が高いのが特長です。
そのため取扱いにさえ注意すれば、一生モノとして愛用できます。
手作りの陶器ならではの暖かみが魅力です。

ただし、冬の時期には最初に温めてから使用するなど、愛用し続けるにはちょっとしたコツも求められます。

価格は1,500円前後から購入でき、柔らかな白と鮮やかな赤の2色から選べます。

ハリオドリッパー磁器 HARIO V60 過ドリッパー 02 セラミック 1〜4杯用 VDC-02W

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ハリオ V60 セラミック製の口コミ

口コミ

いままで、ハリオの同じ形のプラスチックのドリッパーを使っていましたが、これほど香りと味が変わるとは！
ドリッパーの温度がプラスチックより保たれるからなのか、全然違います。
コーヒー好きで、ハンドドリップをされている方は、ぜひ、使ってください！

5.ハリオ V60 ステンレス製

コーヒードリッパーでは珍しいステンレス製のV60ドリッパーも用意されています。

ホルダーにはシリコンが使用されていて、ガラス製サーバーに設置する時にも衝撃で割れてしまうのを防げます。

暖かみのあるデザインが多いハリオのV60ドリッパーの中では珍しいモダンでクールな印象なのが特長です。

価格は2,500円前後からでブラック・カパー・シルバーの3色から選べます。
ステンレス製ならではの耐久性と扱いやすさが魅力で、「手軽に扱えるV60ドリッパーが欲しい！」という方におすすめです。

HARIO(ハリオ) V60メタルドリッパー食洗機対応シルバー 1-4杯用日本製 VDMR-02-HSV

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ハリオ V60 ステンレス製の口コミ

口コミ

ドリップする時、ドリッパーの温度も大切だと痛感させられるドリッパーです。豆を蒸らす段階でドリッパーも温められるので、他のドリッパーよりも豆が膨らみやすいです。
受けがシリコンゴムなのでコップでも携帯マグでも直接ドリップできる、洗いやすい、ポリカ製のようにひびも入らない、良い事ずくめのドリッパーです。

6.ハリオ V60 銅製

プロも愛用する銅製のV60ドリッパー。

銅は熱伝導率に優れるため、ドリッパー全体で熱がムラなく伝わり、コーヒー豆の香りをしっかりと引き出します。

食器洗浄機が使えない、漂白剤が使えないなど、手入れには気を使いますが、銅製のドリッパーはコーヒー通ならぜひ使ってみたいこだわりのコーヒーアイテムです。

使う度にエイジングで表情に深みが増していくのも銅製品ならでは魅力です。

HARIO(ハリオ) V60カパードリッパー 1-4杯用カパー日本製 VDP-02CP

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ハリオ V60 銅製の口コミ

口コミ

自家焙煎で珈琲を淹れるのに購入し半年使用した感想ですが
ガヨマウンテン100％の深煎り(フレンチ)中荒挽きを同社の透過ドリッパー01
と比較して赤外線の温度計で計測しましたが
サーバーに落とした液体温度は変わりませんでした。
しかし不思議と風味は明らかに変わりました。
AS樹脂製の透過ドリッパーは
苦みとコクがガッツリで甘味が少なく酸味も感じられましたが
銅製のこちらでは苦みとコクに加えて甘味もしっかり感じられ
酸味が抑えられていました。ガヨマウンテンらしさが際立ちます。
風味もそうですが、珈琲というのは五感で味わうものなので
やはり見た目も含めとても良い物だと思います。

ハリオのV60ドリッパーを使う時には、サーバーもハリオ製がおすすめ！

普段コーヒーを入れる時には、どんなコーヒーサーバーを使用していますか？

ハリオは耐熱ガラスメーカーなので、当然のようにガラス製のコーヒーサーバーも販売しています。

そしてV60ドリッパーを使ってコーヒーを入れる時には、ハリオのコーヒーサーバーと組み合わせるととても便利なんです。

ハリオのガラス製サーバーおすすめポイント

ドリッパーがぴったりなので安定！（当たり前ではありますが…）
利用した後、蓋をしたままV60ドリッパーと重ねて収納できる！
電子レンジで温め直し可能

価格も700円くらいから購入できるので、リーズナブルで助かります。

HARIO ハリオ V60コーヒーサーバー450 VCS-01B 450ml

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ハリオV60を使って、おいしいコーヒーを入れよう

ハリオV60はサードウェーブコーヒーでスペシャリティコーヒーを楽しむための器具としても、世界中の70の国や地域で支持されています。

注湯するスピードやタイミングでも抽出するコーヒーの風味が変わるので、何回も練習しながらハリオV60を使って思い通りのコーヒーがいれられるようになりましょう。

コーヒーの入れ方～やかんしかない場合のハンドドリップ方法

masy — Mon, 26 Nov 2018 17:33:38 +0000

コーヒーを入れるのに、やかんしか手元にない場合、どうしたら良いのでしょうか？

今回の記事では、コーヒーケトルがなくても、細口のお湯で注ぐためのやかんを使った入れ方をご紹介します。

コーヒーケトルの役割

コーヒーをハンドドリップでいれる場合、大事な役割を持つ道具がコーヒーケトルです。

他にもドリップケトルやコーヒーポットなんて呼ばれることもあります。

コーヒーケトルはコーヒーの抽出のことを考えた設計になっていて、なんといっても特徴は細口のお湯で注湯をコントロールできること。

ドリッパーの中の狙った場所に狙った量のお湯を注ぐことで、思い通りのコーヒーの味が抽出できます。

ハンドドリップでもっとおいしくコーヒーを入れたいと思ったら、初心者の方がはじめに購入するべき道具の1つです。

安いものなら2,000円前後から十分使えるものが購入可能です。

コーヒーケトル一覧

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コーヒーケトルを探す

ただし、おいしくコーヒーをいれたい時に、専用のコーヒーケトルがなくて、やかんぐらいしか手元にないこともあります。筆者も友人の家や、家族の家に遊びに行った時に『コーヒーをいれて！』とお願いされてコーヒーケトルがない時にはいつも悩んでいました。

でも、ちょっと一工夫するだけで、コーヒーケトル並とはいかないまでも、注湯がコントロールしやすくなるんです。

自慢したくなるおすすめのコーヒードリッパーランキング10選

2023.4.25

“やかん”しかない時のコーヒーの入れ方

やかんを使ってそのまま注湯すると、思ったところにお湯を落とすのが非常に難しい…。

ペーパーフィルターにかかってしまうとそのままコーヒーが抽出されずにサーバーからお湯が落ちてしまいますし、コーヒーの粉でできた壁を壊してしまうと雑味までコーヒーに抽出されてしまいます。

そこで用意するのが1本の箸。

使い方は簡単、箸を垂直に持って、やかんの口のところに当てるだけ。

後はやかんのお湯をできるだけゆっくり注ぐように傾けると、お湯が箸を伝ってドリッパーへと落ちていくので、細いお湯で思ったところに注湯できます。

やかんと箸を同時に動かせば、小さく「の」の字を描きながらコーヒーを抽出することだってできちゃいます。

これだけで普段からコーヒーケトルでいれているものに近いコーヒーが抽出できるので、やかんしかない時のコーヒーの入れ方として、機会があったら試してみてください。

コーヒーメーカーを使わずに簡単に１杯分を美味しく入れる方法～おすすめグッズ

2023.4.22

1杯分のコーヒーのおいしい入れ方をご紹介します。ポイントを確認して、自宅でもっとおいしいコーヒーを楽しみましょう。...

やかんしかない時のコーヒーの入れ方のポイントは“箸”

たまたまコーヒーケトルが手元になくて、やかんしかないのにコーヒーを入れる時には、箸を活用してみましょう。

やかんをそのまま使うとお湯がドバっと出るのでうまく注湯できませんが、箸を当ててあげることでコーヒーケトルのように細口のお湯でドリッパーに注湯しやすくなります。

工夫次第でいつでもどこでもおいしいコーヒーライフを楽しみましょう。

5,000円以下のコスパ抜群のコーヒーメーカーランキング5選と口コミ

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「リーズナブルかつおいしく淹れられるコーヒーメーカーが欲しい！」という方のために、5,000円以下で購入できるコスパ抜群のコーヒーメーカーをランキング形式でご紹介します。...

ドリッパー紹介～メリタ式の特徴とコーヒーの入れ方や使い方

masy — Fri, 14 Dec 2018 15:58:54 +0000

日本で主流になっている、ハリオV60ドリッパー、コーノ名門ドリッパー、カリタ式ドリッパー、メリタ式の1つ穴ドリッパーの4種類のドリッパー。

それぞれのドリッパーの特徴を理解して抽出することで、本当においしいコーヒーをいれることができます。

では、今回の記事では、中でもメリタ式の1つ穴ドリッパーについて検証していきたいと思います。

＊他のドリッパーについてはコチラから
ハリオV60ドリッパー
カリタ式ドリッパー
コーノ式ドリッパー

メリタ式ってどんなコーヒードリッパー？

今でこそ、メリタといえば1つ穴とよく知られていますが、実は1908年の創業からずっと1つ穴だったわけではありません。

最初は茶こしのような金属製のドリッパーからはじまり、3つ穴、4つ穴などさまざまなタイプのドリッパーで試行錯誤を繰り返しながら改良が重ねられ、1963年ごろから最終的に今の1つ穴タイプになりました。

以来、半世紀以上に渡ってこの形を守り続けています。

⇒ メリタ公式ストア楽天市場店を見る

メリタは誰でもおいしいコーヒーを作れるドリッパー

メリタのコンセプトともなっているのが、誰でもおいしいコーヒーを作れるドリッパー。

コーヒーのおいしさを決める上で抽出時間は非常に重要ですが、一般的な3つ穴や4つ穴のドリッパーの場合、抽出スピードが注ぎはじめや終わり、豆の挽き方、湯量などで常に変化するため、コントロールするのが非常に難しいです。

しかし、メリタ式のドリッパーなら、1つ穴なので、常に抽出スピードは同じで、最適な抽出時間でコーヒーがいれられるように設計されています。

また一般的なドリッパーはお湯を数回に分けていれる必要がありますが、メリタのドリッパーなら、目盛りのところまで1度に注湯してしまえば、あとは抽出スピードはメリタのドリッパーがコントロールしてくれます。
　

抽出スピードと抽出時間はメリタのドリッパーがコントロール

というのが、他のドリッパーにはない特徴で、誰でも毎回同じように安定した味のコーヒーがいれられます。

メリタのドリッパーの種類

メリタのドリッパーは、大きく分けるとコーヒーフィルターシリーズとアロマフィルターシリーズがあります。

コーヒーフィルターシリーズ

メリタの標準的なドリッパー。
メリタは一度に杯数分のお湯を注湯するので、普段から使用している杯数分のフィルターを購入する必要があります。

ラインナップには、1~2杯用、2~4杯用、4~8杯用、6~12杯用があります。

材質は樹脂製のものと陶器製のものがあります。

メリタ Melitta コーヒードリッパー計量スプーン付き目盛り付きプラスチック製 6~12杯用ブラウン 1×6フィルターシリーズ F-PP1×6

メリタ(Melitta)

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アロマフィルターシリーズ

1つ穴の位置が中心からずれた少し高い位置にあり、注いだお湯が一旦ドリッパー内で溜まりしっかりと蒸らしてからサーバーに落ちることで、より一層豆本来のアロマが引き出せるようになったのがメリタのアロマフィルターです。

メリタのコーヒーフィルターと比べると、同じ条件で抽出してもコーヒーの濃度が高くなり、ボディのはっきりした味わいのコーヒーが抽出できます。

雑味やエグミなどは一緒に抽出されないのが不思議で、メリタさんの日々の研究の成果なのでしょう。

メリタ Melitta コーヒードリッパー計量スプーン付き目盛り付きプラスチック製 2~4杯用ブラウンアロマフィルターシリーズ AF-M1×2

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軽めのスッキリとしたライトボディなコーヒーが好き…『メリタのコーヒーフィルター』

しっかりと深みとアロマを感じるフルボディなコーヒーが好き…『メリタのアロマフィルター』

といった具合に好みに応じて選んだり、その日の気分に応じて使い分けてもいいかもしれません。

メリタのドリッパーの入れ方・使い方

メリタのドリッパーの入れ方・使い方は、他のメーカーのドリッパーよりもずっとシンプルです。

豆の量：1杯分につき、メリタのコーヒースプーンで山盛り1杯（大体8g前後）
挽き目：中挽きから細挽きまで好みに応じて

4ステップで入れられるメリタの使い方

（画像出典：メリタ公式動画ページよりスクリーンキャプチャ）

フィルターの端を折って、ドリッパーにセット。熱湯を注いでお湯通しをすると、ペーパーフィルターの雑味が混入するのを防げます。
コーヒーの粉をドリッパーにセットします。メリタのコーヒースプーンは、他のメーカーのものと比べてサイズが小さめ。“すりきり”ではなく“山盛り”が1杯分なのでご注意を。コーヒー用スケールを使うのも手です。
最初に粉全体を湿らすようにして、約30秒間の蒸らしを行います。こうすることでコーヒーのアロマを引き出しやすくなるので、じっくり待ちます。
ドリッパーに表記されているカップ数の目盛りのところまで、お湯を素早く注ぎます。注湯スピードはメリタがコントロールするので、抽出量になったら、サーバーからドリッパーを外して出来上がりです。

動画でも確認！

スタッフ

注湯スピードと抽出時間はメリタがコントロールしますが、豆の量とお湯の温度で自分好みのコーヒーにアレンジすることもできます。

自分だけの最適なコーヒー抽出のバランスを見つけましょう。

メリタで誰でもいつでもおいしいコーヒーを！

メリタの1つ穴ドリッパーの魅力は、なんといっても安定してコーヒーを抽出できること。

よくコーヒー好きの間では、「コーヒーとは、ハンドドリップに始まり、ハンドドリップで終わる」なんて言われるくらい、ハンドドリップは奥が深いです。

本当に豆本来のおいしさを引き出すには、かなりの訓練と経験が求められます。

ただし、メリタなら、研究の末に作られたドリッパーでいつでも安定しておいしいコーヒーを抽出できます。

メリタのドリッパーを使って、手軽においしいコーヒーを楽しみましょう！

ハンドドリップの淹れ方 - Acts-Coffee

コーヒーの入れ方｜ドリップバッグを2回（2回目・二度出し）するとどうなる？味・カフェイン・何回までを実験

ドリップバッグを2回ドリップするとどうなる？（実験）

1回目：いつも通りの味

2回目：一瞬コーヒーっぽい→すぐ“お湯っぽさ”

3回目：香りがほぼない（お茶っぽい何か）

2回式コーヒーの入れ方の結論（何回まで使える？）

どうしても1袋で人数分ほしいとき：まとめて抽出する方法（2回目よりマシ）

2回目のドリップはカフェインが少ない？（夜向き？）

コーヒーを“2回通す”（淹れたコーヒーをもう一度ドリップ）とどうなる？

もったいない…と思ったら：2回目を飲むより「コーヒーかす」を活かす

よくある質問（FAQ）

Q. ドリップバッグは何回まで使えますか？

Q. 2回目はカフェインが少ないですか？

Q. どうしても薄いのが嫌です…

まとめ：2回目は“飲める”けど、満足度が落ちやすい

コーヒーが薄いときの対処法｜原因3つと今すぐ濃くする救済策

淹れてしまった「薄いコーヒー」を今すぐ濃くする救済策（＋NG行動）

◎ 救済策：インスタントコーヒーを「ひとつまみ」足す

× 鍋で煮詰める（絶対NG）

× もう一度「粉」を通す（二度出しはNG）

まずは原因チェック：薄いときの「原因→対策」早見表

次から薄くしない！濃く（おいしく）淹れる3つの対処法

対処法1：粉の量（豆の量）を見直す（最短で効く）

対処法2：挽き目を「1段階だけ」細かくする

対処法3：注ぎを細くして「ゆっくり」抽出する

それでも薄いなら「豆の焙煎度（ロースト）」を見直そう

まとめ：薄いコーヒーから抜け出す最短ルートは「量る」こと

サイフォンとドリップどっちがいい？味の違いと初心者の選び方

結論：どっちがいい？迷ったら「目的」で決める

サイフォンとドリップの味の違い比較表

【2分診断】あなたにおすすめなのはどっち？

なぜ味が違う？サイフォンは浸漬式、ドリップは透過式

サイフォンは「浸漬式（しんししき）」

ドリップは「透過式（とうかしき）」

これから始めるならどっちを買う？最小セット（初心者向け）

まずはドリップ（最短で始める最小セット）

サイフォン（やってみたい人の最小セット）

温度は“味のハンドル”｜まずは安定させると一気に上達する

実践派向け：味を動かす「調整ポイント」だけ覚えておけばOK

ドリップで味を調整するレバー

サイフォンで味を調整するレバー

よくある質問（FAQ）

Q. 初心者はいきなりサイフォンを買うと失敗しますか？

Q. 豆の個性を一番感じやすいのはどっち？

Q. 迷ったら結局どっち？

まとめ：どっちが“いい”かは、あなたの目的で決まる

コーヒーの入れ方～円錐式ドリッパーでおいしく抽出してみよう

2種類の円錐式ドリッパーの魅力

コーノ式の特徴

ハリオ式の特徴

円錐ドリッパーの入れ方

円錐ドリッパーを使ったコーヒーの入れ方

円錐式ドリッパーでまろやかな甘味のあるコーヒーを楽しもう

コーヒー4人分の豆とお湯の量は？600mlの黄金比と「苦くしない」3つのコツ

【早見表】コーヒー4人分の豆の量・お湯の量はこれ！

なぜ「10g×4人＝40g」で苦くなりやすいの？

4人分を「苦くしない」3つのコツ

コツ① 挽き目を「少し粗く」する

コツ② 注ぐペースは「太め・テンポよく」

コツ③ 器具サイズを間違えない（ここ超重要）

4人分ドリップの「基本レシピ」（失敗しにくい型）

4人分におすすめのドリッパー（迷ったらこれ）

HARIO（ハリオ）V60 透過ドリッパー 02

Kalita（カリタ）ウェーブドリッパー 185

まとめ：4人分は「豆少なめ・挽き目粗め・テンポよく」

マイボトル用のホットコーヒーとアイスコーヒーの美味しい作り方

マイボトル用コーヒーの美味しい作り方

マイボトル用ホットコーヒーのおいしい作り方

マイボトル用のホットコーヒーの作り方

マイボトル用アイスコーヒーのおいしい作り方

マイボトル用のアイスコーヒーの作り方

マイボトル持参のメリットとデメリット

メリット

デメリット

マイボトルでおいしいコーヒーを持ち歩こう

人気の珈琲きゃろっと～豆の良さを活かした究極のコーヒーの入れ方

珈琲きゃろっとの入れ方とは

コーヒーメーカーを使った珈琲きゃろっとの入れ方

飲んでみた感想