理科の実験道具のような全く新しいタイプの抽出器具「エアロプレス」。
ちょっとしたコツでフレンチプレスやエスプレッソのような奥深いコーヒーも簡単に楽しむことができます。

そこで今回の記事では、エアロプレスを購入したら必ず覚えておきたい抽出方法であるインヴァート式についてわかりやすくご紹介したいと思います。

話題のエアロプレスとは

エアロプレスが誕生したのは2005年。
発明したのはコーヒーメーカーではなく、ブーメランやフリスビーを製造・販売しているエアロビー社の社長であるアラン・アドラー氏によって考案されました。

「アウトドアでも手軽にエスプレッソのような濃いコーヒーが飲めるようにすること」をコンセプトに開発されているため、使い方に慣れればどこでも簡単においしいコーヒーが楽しめるようになります。

そして空気の圧力を利用して抽出するエアロプレスは、ちょっとしたコツでフレンチプレスやエスプレッソのようなさらに奥深いコーヒーが淹れられます。

それがインヴァート式の抽出方法です。

インヴァート式で豆の旨みをしっかり抽出

Invertは「逆さにする」という意味で、その名の通りインヴァート式ではエアロプレスを逆さにして使用するのが特徴です。

インヴァート式のメリット

通常の抽出方法と比べて、インヴァート式の最大のメリットは「蒸らし」です。

エアロプレスの普通の抽出では、フィルターの付いたキャップを下向きにセットしてコーヒー粉とお湯を注ぎます。

この方法だと、お湯を注いだ段階から空気の圧力を加えなくても少しずつ抽出が始まってしまいます。
コーヒーが抽出されてしまうのを防ぐためにプランジャーをセットしますが、それでもポタポタとチャンバーからコーヒーが抽出されているのを確認できると思います。

インヴァート式では、チャンバーを最初に逆さにして、お湯を注ぎます。
そのためじっくりとコーヒーの粉を蒸らして、コーヒーのコクを引き出せます。

通常の抽出方法のように、「チャンバーから抽出が始まらないようにプランジャーを急いで取り付けて…」と慌てないでも済むので、落ち着いてコーヒーを準備できるのもメリットですね。

蒸らし時間はお湯を注いでから約30秒が基本になります。
ただし、エアロプレスは歴史の浅い新しい抽出器具で、プロのバリスタによっても蒸らし時間が変わってきます。
　

そこで、インヴァート式で自分なりに、豆の良さを十分に引き出せる抽出時間を見つけるのもエアロプレスの楽しみ方の一つかもしれません。

浸漬法の場合、蒸らし時間を短くすると酸味が強調されスッキリとした味わいに、逆に長くすると苦味が強く出てきます。

極端に短くすると豆の特徴が引き出せず、逆に極端に長くすると雑味まで抽出されてしまうので、最高のバランスを見つけましょう。

インヴァート式の淹れ方

では、インヴァート式の淹れ方をわかりやすくご紹介したいと思います。

エアロプレスで自由自在にコーヒーを楽しもう

もともとエアロプレスは複雑な工程がほとんどないため、慣れれば誰でも安定して同じ味わいのコーヒーが淹れやすい抽出器具です。

さらに蒸らし時間を工夫することでエスプレッソやフレンチプレス風なコーヒーなど、風味や味わいの異なるコーヒーも淹れられるようになります。

エアロプレスを購入したら、今回の記事でご紹介したインヴァート式をマスターして、自由自在にコーヒーを楽しみましょう。

最近、日本でもコーヒー好きの間で話題になっている「エアロプレス」。
空気の力で抽出する全く新しい抽出方法です。

実際に目にする機会があまりないので、名前は聞いたことがあっても「どういう仕組みでコーヒーが淹れられるの？」と疑問に思われている方も少なくないのではないでしょうか？

そこで今回の記事では、エアロプレスの仕組みから、おいしい淹れ方までわかりやすくご紹介したいと思います。

歴史の浅いエアロプレス

そんな中で、エアロプレスコーヒーメーカーの歴史は浅く、新しい抽出器具と言えます。誕生したのは2005年、それも発明したのはコーヒーメーカーではなく、ブーメランやフリスビーなどを製造・販売するエアロビー社の社長アラン・アドラー氏によって考案されました。

アウトドアでも手軽にエスプレッソのような濃いコーヒーが飲めるようにすることをコンセプトに開発されたため、使い方に慣れれば自宅だけでなく、キャンプや登山など、どこでも簡単においしいコーヒーが楽しめるようになります。

まだ歴史が浅いため、コーヒー好きの方の中にも聞いたことはあっても試したことのない方が多いかもしれません。

また日本国内では、コーヒー専門店でもほとんど取り扱っていないので、道具を取り寄せてどんなコーヒーが淹れられるのか試してみることをおすすめします。

エアロプレスの仕組み

理科の実験道具のような見た目のエアロプレス。

エアロとは「空気」のことで、空気の圧力を利用して短時間で抽出を行うのがエアロプレスの特徴です。

エアロプレスの淹れ方

では、エアロプレスを使ったおいしいコーヒーの淹れ方を見ていきましょう。

1.

チャンバーをコーヒーカップにセットします。フィルターをキャップに取り付けてお湯を通してからチャンバーの下にセットします。

＊フィルターはお湯を通す（リンス）することで、ペーパーフィルターについたニオイがコーヒーに残ってしまうのを防ぐ効果があります。

2.

豆を中細挽き～中挽きで挽いた後、チャンバーにセットします。

3.

プランジャーを使ってチャンバーにお湯を注ぎます。

＊エアロプレスは浸漬法の一種なので、すばやくコーヒーの粉全体にお湯をかけるのがおいしく淹れるコツです。

4.

パドルを使って5秒間撹拌します。撹拌が終わったら、気圧の力で抽出してしまわないようにプランジャーを取り付けておきます。

5.

約30秒間蒸らした後、15秒間ほど時間をかけてゆっくりと手で押しながら抽出すれば完成です。

6.

抽出が終わったら、プランジャーを押し出せば固まったコーヒーの粉がペーパーフィルターと一緒にポンッと出てくるので、後は軽くチャンバーを水ですすげば後片付けは完了です。

コーヒーを淹れるのに必要なのはエアロプレスとコーヒー、お湯だけで後片付けも簡単なので、キャンプや登山など、アウトドアでも重宝します。

エアロプレスで淹れたコーヒーの味の特徴

ただし、エスプレッソのように圧力をかけて抽出しているのでコーヒーの旨みはしっかりと抽出され、酸味は控えめでもコクの感じられるコーヒーになります。

スッキリとしつつもコクがあるという、他の抽出方法ではなかなか味わえないコーヒーが楽しめるのがエアロプレスの楽しさです。

また、お湯が沸いてから抽出完了までが大体1分ほどで抽出時間も短いので、すぐに手軽に飲めるのが魅力です。

道具も6,000円前後から一式が揃えられるエアロプレスもあり、比較的コーヒーの抽出器具としてはリーズナブルに始めることができます。

エアロプレスで楽しみ方の幅を広げよう

歴史の浅い新しい抽出方法として注目されるエアロプレス。
手軽に短い抽出時間でコクのあるさっぱりとした飲みやすいコーヒーを淹れることができます。

キャンプや登山などアウトドアでも、お手入れ簡単なので重宝します。

まだエアロプレスを試したことのない方は、今回の記事を参考にしながらチャレンジしてみてコーヒーの楽しみ方の幅を広げてみるのはいかがでしょうか。