ビアレッティのマキネッタで迷いやすいのが、ブリッカとモカエキスプレスのどちらを選ぶかです。

どちらも直火式で濃いコーヒーを楽しめる定番モデルですが、向いている人はかなり違います。結論から言うと、初めての1台ならモカエキスプレス、クレマや濃厚感を重視するならブリッカです。

この記事では、味・クレマ・使いやすさ・サイズ選び・向いている人の違いを整理しながら、どちらを選べば後悔しにくいかをわかりやすく比較します。

ブリッカとモカエキスプレスの違いを比較

まずは、ブリッカとモカエキスプレスの違いをざっくり整理します。

どちらもビアレッティの定番ですが、モカエキスプレスは「扱いやすい王道」、ブリッカは「より濃厚でクレマ感を楽しむモデル」と考えると選びやすいです。

スマホの方は横にスクロールできます。

はじめてマキネッタを買うなら、まずはモカエキスプレスの方が失敗しにくいです。構造がシンプルで、サイズ展開もわかりやすく、味のクセも強すぎません。

一方で、すでに濃いコーヒーが好きな人、カフェラテやアイスコーヒー用にしっかりしたコーヒーを作りたい人は、ブリッカを選ぶ理由があります。

味の違い｜香ばしく飲みやすいのはモカエキスプレス、濃厚感はブリッカ

味の違いで選ぶなら、飲みやすさのモカエキスプレス、濃厚感のブリッカです。

モカエキスプレスは、マキネッタらしい香ばしさとコクがありながら、味の出方は比較的素直です。深煎りの豆を使えばしっかり濃く出ますが、ブリッカほど圧の強さを感じる味にはなりにくいです。

そのため、ブラックで少しずつ飲んだり、お湯で少し伸ばして飲んだりするなら、モカエキスプレスの方が扱いやすいです。

ブリッカは、同じマキネッタでもより濃厚感を狙ったモデルです。抽出されたコーヒーに厚みが出やすく、ミルクを入れても味がぼやけにくいのが魅力です。

ブラックで飲みやすい濃さならモカエキスプレス、ミルクや氷に負けにくい濃厚感ならブリッカと考えると選びやすいです。

ただし、濃い味が苦手な人には少し重く感じることもあります。毎朝すっきり飲みたい人より、少量で満足できる濃いコーヒーが好きな人に合います。

クレマの違い｜普通のモカエキスプレスでは厚いクレマは出にくい

クレマを重視するなら、選ぶべきはブリッカです。

モカエキスプレスでも、抽出直後に細かい泡が出ることはあります。ただし、エスプレッソマシンのような厚いクレマを安定して出す器具ではありません。

ここを勘違いすると、「モカエキスプレスを買ったのにクレマが出ない」と感じやすくなります。モカエキスプレスは、クレマを楽しむ器具というより、直火式らしい香ばしい濃いコーヒーを楽しむ器具です。

ブリッカは、クレマ感を出しやすいように設計されたモデルです。見た目の満足感もあり、カフェラテにしたときもコーヒーの存在感が残りやすいです。

クレマを目的に選ぶなら、モカエキスプレスではなくブリッカを選んだ方が後悔しにくいです。

とはいえ、ブリッカのクレマも業務用エスプレッソマシンのクレマとは別物です。家庭で手軽に楽しめる範囲で、マキネッタより一段濃厚に寄せたい人向けと考えるのが現実的です。

使いやすさの違い｜失敗しにくいのはモカエキスプレス

使いやすさで選ぶなら、モカエキスプレスの方が有利です。

理由はシンプルで、構造がわかりやすく、使い方も覚えやすいからです。水を入れて、粉を詰めすぎずにセットし、火にかける。基本を守れば、大きく失敗しにくいです。

ブリッカも難しい器具ではありません。ただ、モカエキスプレスよりも水量や火加減の影響を受けやすく、最初の数回は「思ったより薄い」「抽出が早すぎた」「泡があまり出なかった」と感じることがあります。

特に初心者の場合、最初からブリッカを選ぶと、器具の問題なのか、豆の問題なのか、火加減の問題なのかを切り分けにくくなります。

初めてのマキネッタで失敗を減らしたいなら、まずはモカエキスプレスを選ぶ方が堅いです。

その点、モカエキスプレスは基準が作りやすいです。まずモカエキスプレスでマキネッタの味に慣れてから、より濃厚な方向に行きたくなったらブリッカを検討する。この流れはかなり失敗しにくい選び方です。

サイズ選びの違い｜モカエキスプレスは3カップ、ブリッカは2カップか4カップ

サイズ選びでも、モカエキスプレスとブリッカは考え方が少し違います。

マキネッタの「カップ」は、一般的なマグカップ1杯分ではありません。エスプレッソカップ基準の小さな単位です。そのため、3カップと書かれていても、マグカップ3杯分を作れるわけではありません。

モカエキスプレスで迷ったら、まずは3カップが選びやすいです。1人でしっかり飲むにも、2人で小さく分けるにも使いやすく、初めての1台としてバランスが良いサイズです。

ブリッカは、主に2カップか4カップで考えると選びやすいです。

• 1人で少量を濃く飲むなら、ブリッカ2カップ
• カフェラテやアイスコーヒーにも使うなら、ブリッカ4カップ
• 家族や来客と分けたいなら、4カップの方が使いやすい

迷ったら、モカエキスプレスは3カップ。ブリッカは1人なら2カップ、ミルク割りやアイスにも使うなら4カップが選びやすいです。

ただし、大きいサイズを買えば便利というわけではありません。マキネッタは基本的に、そのサイズに合った粉量・水量で使う器具です。毎回少量しか飲まないのに大きすぎるサイズを選ぶと、持て余しやすくなります。

IHで使うなら、そのまま使えるかを必ず確認する

ブリッカとモカエキスプレスを選ぶときは、コンロとの相性も見落とせません。

通常のアルミ製モカエキスプレスやブリッカは、IHでそのまま使えない場合があります。ガス火や電気コンロなら使いやすい一方、IHキッチンでは専用のIH対応モデルやアダプターが必要になることがあります。

ここを確認せずに買うと、「届いたのに家のIHで反応しない」という失敗につながります。

IHで使う前提なら、ブリッカとモカエキスプレスの比較だけでなく、IH対応モデルかどうかも必ず確認してください。

IHで使う前提なら、IH対応モデルにするのか、アダプターを使うのかまで含めて選んだ方が安全です。

どっちが向いている？タイプ別に整理

ここまでの違いを踏まえて、どちらを選ぶべきかをタイプ別に整理します。

モカエキスプレスが向いている人

• 初めてマキネッタを買う人
• 扱いやすさを重視したい人
• 定番モデルから始めたい人
• クレマより、香ばしい濃いコーヒーを楽しみたい人
• 価格を抑えて始めたい人
• サイズ選びで迷っていて、まずは3カップから試したい人

初めての1台としては、モカエキスプレスの方が無難です。味・価格・扱いやすさのバランスがよく、マキネッタの基準を作りやすいからです。

ブリッカが向いている人

• クレマ感を楽しみたい人
• 濃厚なコーヒーが好きな人
• カフェラテ用に強いコーヒーを作りたい人
• アイスコーヒーでも味をしっかり残したい人
• 普通のマキネッタでは少し物足りない人
• 水量や火加減を調整するのが苦にならない人

ブリッカは、初めてでも使えます。ただし、モカエキスプレスより少しクセがあります。最初から完璧なクレマを期待するより、数回使いながら自分の火加減を見つける器具と考えた方が満足しやすいです。

迷ったときの選び方

最後に、迷ったときの選び方をかなり実用寄りにまとめます。

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かなりシンプルに言えば、迷っている初心者はモカエキスプレス3カップでいいです。

「いや、自分は濃いコーヒーが好き」「カフェラテ用に使いたい」「クレマのある見た目も楽しみたい」とはっきりしているなら、ブリッカを選ぶ価値があります。

初めての1台で迷うなら、まずはモカエキスプレス3カップが選びやすいです。

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クレマや濃厚感を重視するなら、ブリッカを選んだ方が満足しやすいです。

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まとめ｜初めてならモカエキスプレス、濃厚感ならブリッカ

ブリッカとモカエキスプレスは、どちらが上というより、目的が違うマキネッタです。

初めての1台、扱いやすさ、定番感を重視するならモカエキスプレス。特に3カップは、1人でも使いやすく、マキネッタの基準を作りやすいサイズです。

一方で、クレマ感、濃厚感、カフェラテやアイスコーヒーでの満足感を重視するならブリッカです。少し慣れは必要ですが、普通のモカエキスプレスとは違う濃い一杯を楽しめます。

迷ったら、最初はモカエキスプレス。濃い味やクレマ感をもっと楽しみたくなったらブリッカ。この順番で考えると、買ってからの後悔はかなり減らせます。

100年に渡りイタリアの家庭のコーヒーのシンボルになってきたビアレッティ。

日本でも「マキネッタといえば“ビアレッティ”」という印象が強いですよね。

今回は、ビアレッティの中でもクレマや濃厚感を狙いやすいブリッカの使い方を、初めてでも迷わないように画像付きで解説します。

ブリッカは、通常のモカエキスプレスよりも泡立ちを狙いやすいモデルですが、粉と水の量、火加減、使い始めの下準備がズレると失敗しやすい器具でもあります。

最初に流れを押さえておけば、金属っぽいにおいを減らしながら、ブリッカらしい濃厚な味を楽しみやすくなります。

ビアレッティ ブリッカの使い始め（初めての下準備）｜最初は捨てコーヒー3回

新しいビアレッティのマキネッタが届いたら、すぐに使ってモカコーヒーやエスプレッソ風の濃いコーヒーを淹れたくなりますよね。

ただし、ビアレッティをはじめマキネッタは、使い始める前に下準備をしておくと味が安定しやすくなります。

それが「3回の捨てコーヒー作り」です。

購入したばかりのビアレッティのマキネッタでいきなりコーヒーを淹れると、コーヒーに金属のニオイが混ざってしまうことがあります。

そのため、最初はマキネッタとコーヒーをなじませるために、飲まずに捨てる抽出を行います。

方法は簡単で、マキネッタでコーヒーを3回作ってそのまま捨てるだけです。

コーヒーの作り方は、これから紹介する手順を参考にしてください。

高級豆を使う必要はまったくありません。どうせ捨ててしまうので、安い豆や余っている粉で大丈夫です。

この作業をしっかりしておくと、コーヒーに含まれるオイル成分がビアレッティのマキネッタとなじみ、金属臭が落ち着きやすくなります。

※「ビアレッティ 最初」「ブリッカ 使い始め」で迷う人は、まず捨てコーヒー3回だけ覚えればOKです。

捨て抽出を失敗しないコツは、粉と水の量をまず固定することです。

ビアレッティ ブリッカの使い方（初めてでもOK）｜最初の抽出手順

今回使用したのはビアレッティのブリッカです。

伝統のモカエキスプレスは、発売当時からほとんどデザインが変わっていませんが、ブリッカはそのモカエキスプレスの改良版として、泡立ちや濃厚感を狙いやすいモデルです。

通常のマキネッタではエスプレッソマシンのような厚いクレマはほぼ出ませんが、ブリッカは構造的にクレマに近い泡立ちを作りやすいのが特徴です。

ブリッカでエスプレッソ風コーヒーを作る分量（豆・水）と火加減

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今回使用したビアレッティ

使い終わった後の洗い方｜洗剤は？乾燥は？（ブリッカ共通）

ビアレッティのマキネッタでコーヒーを入れ終わったら、マキネッタを片付けましょう。

マキネッタの洗い方ですが、原則として“洗剤を使用しません”。

ビアレッティのアルミ製のマキネッタは、革製品のように使い込むことで表情が少しずつ変化するエイジングが楽しめます。

イタリアでは、嫁入り道具の一つとして新品のビアレッティのモカエキスプレスを購入し、長い年月で表情を変化させるマキネッタを見ながら、夫婦で一緒に過ごした歳月を感じるという話もあります。

また、アルミ製という特性上、洗剤を使ってしまうと洗剤のニオイがつきやすいというデメリットもあります。

そのため、気にならなければビアレッティは基本、水洗いです。

どうしても衛生的に気になるという方は、少量の洗剤で洗っても構いませんが、しっかりすすいでよく乾かしてください。

ビアレッティの洗い方は以下の通りです。

ビアレッティの使い方についてのQ＆A

ビアレッティを使う上でよくある質問にもQ＆A形式でお答えします。

あわせて読むと理解が深まる関連記事はこちらです。

• コーヒーメーカーの仕組み｜どんな原理でコーヒーができるの？
• マキネッタを売っている販売店はどこ？おすすめは？

ビアレッティで手軽にエスプレッソ風コーヒーのある生活を

ビアレッティのマキネッタを使えば、何万円もするエスプレッソマシンを購入しなくても、自宅で手軽に濃厚なエスプレッソ風コーヒーが楽しめます。

また、マキネッタがあるだけで、カフェラテ風のミルクコーヒーや濃厚なアイスコーヒーなど、コーヒーの楽しみ方の幅がぐっと広がります。

特にブリッカは、通常のマキネッタよりも泡立ちや濃厚感を狙いやすいモデルです。
その分、水量や火加減には少しコツが必要ですが、うまく決まった時の満足感はかなりあります。

もっとシンプルに王道のマキネッタを楽しみたい人は、モカエキスプレスも候補です。

じっくりとコーヒーを楽しむのに、ビアレッティのマキネッタを使ってみるのはいかがでしょうか。

マキネッタでコーヒーを淹れたときに、「思ったようなクレマができない」「ビアレッティなのに泡が出ない」と感じることがあります。

結論から言うと、通常のマキネッタでは、エスプレッソマシンのような厚いクレマはほぼできません。

モカエキスプレスや一般的な直火式マキネッタは、エスプレッソマシンとは抽出圧が違うため、クレマを目的にした器具ではないからです。

一方で、ビアレッティのブリッカは、クレマを意識した構造を持つモデルです。
ただし、ブリッカでも豆の鮮度・挽き目・水量・火加減がズレると、クレマがうまく出ないことがあります。

この記事では、マキネッタでクレマができない理由と、ブリッカでクレマを出すための条件・作り方・失敗対策をまとめて解説します。

マキネッタでクレマができない理由

まず押さえておきたいのは、マキネッタとエスプレッソマシンは別の器具だということです。

どちらも濃いコーヒーを淹れる道具ですが、抽出の仕組みと圧力が違います。
そのため、マキネッタでエスプレッソマシンのような厚いクレマを期待すると、がっかりしやすいです。

通常のマキネッタは抽出圧が低い

エスプレッソマシンは、強い圧力をかけて短時間で抽出します。
一方、マキネッタは直火で下部タンクの水を加熱し、蒸気圧でお湯を押し上げて抽出します。

この仕組みの違いが、クレマの差になります。

エスプレッソのような細かい泡は、高い圧力でコーヒーの成分や炭酸ガスが液体中に閉じ込められ、抽出後に表面へ出てくることで生まれます。

通常のマキネッタはそこまで強い圧をかける器具ではないため、表面に泡が少し出ることはあっても、厚く安定したクレマは出にくいです。

ビアレッティのモカエキスプレスでも基本は同じです

ビアレッティのモカエキスプレスは、マキネッタの王道モデルです。
ただし、モカエキスプレスも通常の直火式マキネッタなので、クレマを目的にした器具ではありません。

モカエキスプレスで楽しむのは、エスプレッソそのものではなく、濃厚なモカコーヒーです。

「ビアレッティなのにクレマができない」と感じても、モカエキスプレスならそれは故障ではありません。
クレマを目的にするなら、同じビアレッティでもブリッカを検討する方が現実的です。

クレマだけを目的にすると、マキネッタ選びで失敗しやすいです

マキネッタの魅力は、クレマだけではありません。

ペーパーフィルターを使わず、濃厚でオイル感のあるコーヒーを手軽に淹れられること。
構造がシンプルで、長く使いやすいこと。
直火で淹れる道具感を楽しめること。

このあたりがマキネッタの良さです。

クレマを最優先にするならブリッカ。
扱いやすさや王道感を重視するならモカエキスプレス。
このように分けて考えると、選び方で失敗しにくくなります。

ブリッカならクレマを狙いやすい理由

通常のマキネッタではクレマが出にくい一方で、ビアレッティのブリッカは、クレマや泡立ちを狙いやすいモデルです。

ブリッカは、モカエキスプレスと同じ直火式の仲間ですが、抽出の最後に圧をかけやすい構造を持っています。

ブリッカの抽出口には、圧力を溜め込んで泡立ちを作りやすくするための特殊な仕組みがあります。
旧型では重りのようなバルブ、新型ではシリコン膜を使った構造により、通常のマキネッタよりもクリーミーな泡立ちを狙いやすくなっています。

つまり、ブリッカは「普通のマキネッタで無理やりクレマを出す」ための器具ではなく、最初からクレマに近い泡立ちを狙うために作られたモデルと考えると分かりやすいです。

ブリッカは泡立ちを作りやすい特殊構造です

ブリッカは、通常のマキネッタよりも泡立ちを作りやすいように設計されたモデルです。

そのため、「マキネッタでクレマを出したい」「普通のモカエキスプレスより濃厚感が欲しい」という人に選ばれやすいです。

ただし、ブリッカで出る泡は、業務用エスプレッソマシンの厚いクレマとまったく同じものではありません。
家庭用の直火式として、クレマに近い泡立ちと濃厚感を楽しむモデルと考えると、期待値がズレにくいです。

ブリッカでも必ずクレマが出るわけではありません

ブリッカはクレマを狙いやすいモデルですが、条件がズレると泡立ちは弱くなります。

特に影響が大きいのは、次の4つです。

古い豆、細かすぎる粉、水量のズレ、強すぎる火力が重なると、ブリッカでもクレマは出にくくなります。

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ブリッカでクレマができない原因

ここからは、ブリッカを使っているのにクレマができない場合の原因を整理します。

ブリッカで失敗するときは、器具そのものよりも、豆・粉・水・火加減のどこかがズレていることが多いです。

特に多いのは、水量のズレと粉の挽き目です。

ブリッカは通常のマキネッタ以上に条件の影響を受けやすいので、「なんとなく」で水を入れるより、最初はきちんと量って使う方が安定します。

ブリッカでクレマを出す作り方・コツ

ブリッカでクレマを安定させるには、手順そのものよりも、条件をそろえることが大切です。

ここでは、ブリッカでクレマを狙うときの基本手順を整理します。

新鮮な中深煎り〜深煎りの豆を使う

クレマや泡立ちを狙うなら、豆の鮮度はかなり重要です。

焙煎から時間が経ちすぎた豆は、炭酸ガスが抜けているため、泡立ちが弱くなりやすいです。
泡立ったように見えても、カップに注ぐとすぐ消えることがあります。

まずは、中深煎り〜深煎りで、できるだけ新鮮な豆を使ってください。

挽き目は細挽き寄り。ただし極細挽きは避ける

ブリッカでも、エスプレッソマシン用の極細挽きは細かすぎることがあります。

粉が細かすぎると、お湯が通りにくくなり、出てこない・詰まる・苦くなる原因になります。
逆に粗すぎると、コーヒーが薄くなり、クレマも弱くなりやすいです。

目安は、ドリップより細かく、エスプレッソより少し粗めです。

粉はすりきり。押し固めない

粉はバスケットに入れて、表面を軽くならす程度でOKです。

エスプレッソマシンのように、ギュッと押し固める必要はありません。
むしろ、タンピングすると詰まりやすくなり、抽出不良の原因になります。

粉は押し固めず、すりきりで使ってください。

水量は必ず守る

ブリッカでクレマを狙うなら、水量はかなり重要です。

水が多すぎると、味が薄くなったり、泡立ちが不安定になったりします。
少なすぎても、抽出が安定しません。

付属の計量カップや説明書の指定量を基準にして、毎回同じ水量で使いましょう。

火力は強すぎないようにする

火力が強すぎると、抽出が荒くなり、苦味や焦げっぽさが出やすくなります。

ブリッカは、強火で一気に沸かせば良い器具ではありません。
中火〜弱火寄りで、安定して抽出される火加減を探してください。

IHや電気コンロを使う場合も、強すぎる設定やブースト機能は避ける方が無難です。

泡立ちが終わったら、すぐ火から下ろす

抽出が終わったあとも加熱を続けると、せっかくできた泡が消えたり、焦げっぽさが出たりします。

ブリッカは、抽出が終わったら長く火にかけ続けないことが大切です。

泡立ちができたら、すぐ火から下ろして、カップに注ぎましょう。

普通のマキネッタでクレマっぽくすることはできる？

通常のマキネッタでも、条件によっては表面に少し泡が出ることがあります。

ただし、それはエスプレッソマシンのような厚いクレマとは別物です。

普通のマキネッタでできるのは、あくまで泡立ちを少し出しやすくする工夫です。

新鮮な豆を使う

泡立ちを少しでも出したいなら、新鮮な豆を使う方が有利です。

焙煎から時間が経ちすぎた豆より、炭酸ガスが残っている豆の方が、抽出時に泡立ちが出やすくなります。

挽き目を少し細かめにする

粉が粗すぎると、コーヒーが薄くなりやすく、泡立ちも弱くなります。

ただし、細かくしすぎると詰まりやすくなるため、極細挽きではなく、細挽き寄りで調整してください。

期待しすぎないことも大切です

通常のマキネッタは、クレマを作るための器具ではありません。

クレマにこだわりすぎると、粉を細かくしすぎたり、火力を強くしすぎたりして、かえって味が崩れます。

モカエキスプレスなどの通常モデルでは、クレマよりも濃厚な香り・コク・直火らしい味わいを楽しむ方が満足しやすいです。

マキネッタで抽出に失敗するときの原因

クレマ以前に、「コーヒーが出てこない」「途中で止まる」「薄い」「苦い」といったトラブルが出る場合もあります。

ここでは、抽出失敗の原因を整理します。

コーヒーが出てこない・途中で止まる

コーヒーが出てこないときは、粉が細かすぎる、粉を押し固めている、フィルターやパッキンが詰まっている可能性があります。

まずは、次の点を確認してください。

安全弁から蒸気が強く出る場合は、無理に使い続けず、いったん火を止めて状態を確認してください。

味が薄い

味が薄いときは、粉量だけでなく、挽き目と豆の焙煎度を見ます。

粉が粗すぎると、お湯が抜けやすくなり、薄く感じます。
浅煎りの豆を使っている場合も、マキネッタでは物足りなく感じやすいです。

まずは、挽き目を少し細かくする。
それでも薄ければ、粉を少し増やす。
さらに必要なら、中深煎り〜深煎りの豆に変えてみてください。

苦い・焦げっぽい

苦い、焦げっぽいと感じるときは、火力が強すぎるか、抽出後も加熱しすぎている可能性があります。

粉が細かすぎる場合も、苦味が強く出やすいです。

火力を少し弱める、抽出が終わったらすぐ火から下ろす、挽き目を少し粗くする。
この順番で調整すると、原因を切り分けやすいです。

クレマを重視するならブリッカ、扱いやすさなら通常モデル

マキネッタ選びでは、クレマをどれくらい重視するかで選ぶモデルが変わります。

クレマを目的にするなら、通常のマキネッタで無理に工夫するより、ブリッカを選ぶ方が現実的です。

ただし、ブリッカは通常モデルより少しシビアです。
水量や粉の挽き目、火加減を守らないと、クレマが出ないことがあります。

「とにかく簡単に濃いコーヒーを楽しみたい」ならモカエキスプレス。
「クレマや濃厚感を狙いたい」ならブリッカ。
このように分けると選びやすいです。

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よくある質問｜マキネッタとブリッカのクレマ

最後に、マキネッタやブリッカのクレマでよくある疑問をまとめます。

Q. マキネッタでクレマはできますか？

A. 通常のマキネッタでは、エスプレッソマシンのような厚いクレマはほぼできません。

表面に少し泡が出ることはありますが、安定したクレマを目的にする器具ではありません。
クレマを狙うなら、ビアレッティのブリッカのような加圧構造を持つモデルが現実的です。

Q. ビアレッティのマキネッタでもクレマはできないの？

A. モカエキスプレスなどの通常モデルでは、基本的に厚いクレマは出ません。

ビアレッティ製でも、通常のマキネッタはモカコーヒーを楽しむ器具です。
クレマを目的にするなら、ブリッカを選ぶ方が分かりやすいです。

Q. ブリッカでクレマができない原因は？

A. 多い原因は、豆が古い、挽き目が合っていない、水量がズレている、粉を押し固めている、火力が強すぎることです。

まずは新鮮な中深煎り〜深煎りの豆を使い、粉は押し固めず、指定量の水で試してください。

Q. ブリッカでクレマを出すコツは？

A. 新鮮な豆、マキネッタ向きの挽き目、正しい水量、強すぎない火力が大切です。

抽出が終わったあとに火にかけ続けると泡が消えやすいので、泡立ちができたらすぐ火から下ろしましょう。

Q. マキネッタでコーヒーが出てこない原因は？

A. 粉が細かすぎる、粉を押し固めている、パッキンやフィルターが詰まっている可能性があります。

極細挽きを避け、粉はすりきりで入れ、パッキンやフィルターの汚れも確認してください。

Q. クレマを増やすために粉を細かくすればいいですか？

A. 細かくしすぎるのは逆効果です。

粉が細かすぎると、詰まりや苦味の原因になります。
マキネッタやブリッカでは、ドリップより細かく、エスプレッソより少し粗めを目安にしてください。

Q. 通常のマキネッタとブリッカの違いは？

A. 通常のマキネッタは濃厚なモカコーヒーを淹れる器具で、ブリッカはクレマや泡立ちを狙いやすい構造を持つモデルです。

扱いやすさなら通常モデル、クレマや濃厚感を重視するならブリッカが向いています。

まとめ｜通常のマキネッタでクレマができないのは正常です

通常のマキネッタで、エスプレッソマシンのような厚いクレマができないのは正常です。

クレマを出したいなら、通常のマキネッタで無理に調整し続けるより、ブリッカを選ぶ方が近道です。

一方で、クレマにこだわりすぎず、濃厚な香りやコクを楽しむなら、モカエキスプレスなどの通常マキネッタでも十分楽しめます。

自分が欲しいのが「クレマ」なのか、「濃厚なモカコーヒー」なのかを整理して選ぶと、マキネッタ選びで失敗しにくくなります。

ビアレッティのブリッカは、普通のマキネッタよりもクレマや泡立ちを狙いやすい特殊モデルです。

モカエキスプレスのような王道マキネッタで「思ったよりクレマが出ない」と感じた人にとって、ブリッカはかなり気になる存在だと思います。

ただし、最初に正直に言うと、ブリッカは誰にでも簡単に毎回クレマが出る魔法のマキネッタではありません。

水量・粉量・挽き目・火加減がズレると、クレマが弱くなったり、味が苦くなったりします。

なお、厳密に言えば、エスプレッソマシンで高い圧力をかけて抽出したときにできるクレマと、ブリッカでできる泡立ちは同じものではありません。
この記事では、読者に伝わりやすいように、ブリッカでできるクリーミーな泡立ちも含めて「クレマ」と表現しています。

この記事では、ビアレッティ ブリッカの特徴、味、メリット・デメリット、モカエキスプレスとの違い、2カップと4カップの選び方まで、購入前に知っておきたいポイントをまとめてレビューします。

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ビアレッティ ブリッカとは？新型と旧型の違い

ビアレッティ ブリッカは、通常のマキネッタよりも泡立ちやクレマ感を狙いやすいように作られたモデルです。

見た目はモカエキスプレスに近いですが、抽出口まわりの構造が違います。
ブリッカは、通常のマキネッタよりも抽出の最後に圧がかかりやすく、表面に泡立ちを作りやすい設計になっています。

旧型ブリッカでは、抽出口に重りのような特殊バルブが使われていました。
一方、現行モデルではシリコン膜を使った構造になっており、通常のモカポットよりもクリーミーな泡立ちを狙いやすくなっています。

つまりブリッカは、普通のマキネッタで無理やりクレマを作るための裏技商品ではなく、最初からクレマに近い泡立ちを狙うための専用モデルと考えると分かりやすいです。

ただし、業務用エスプレッソマシンのような厚いクレマを毎回安定して作る器具ではありません。
直火式の範囲で、より濃厚でクリーミーな仕上がりを楽しむモデルです。

ブリッカとモカエキスプレスの違い｜抽出圧と味の方向性

ブリッカを検討するときに、一番比較されやすいのがモカエキスプレスです。

どちらもビアレッティの人気モデルですが、向いている人は違います。

ブリッカは、クレマや泡立ち、濃厚感を重視する人向けです。

一方、モカエキスプレスは、シンプルで扱いやすく、王道のモカコーヒーを楽しみたい人に向いています。

初めての1台で失敗を減らしたいならモカエキスプレス。
普通のマキネッタでは物足りず、より濃厚な味や泡立ちを狙いたいならブリッカ。

この分け方で考えると選びやすいです。

ブリッカのメリット・良かったところ

ブリッカの魅力は、普通のマキネッタよりも濃厚感と泡立ちを狙いやすいところです。

ここでは、ブリッカを選ぶメリットを整理します。

普通のマキネッタより泡立ちを狙いやすい

ブリッカ最大の魅力は、やはり泡立ちです。

通常のマキネッタでは、エスプレッソマシンのようなクレマはほぼ出ません。
一方、ブリッカは泡立ちを作りやすい構造になっているため、条件が合えば表面にクリーミーな泡を楽しめます。

「普通のマキネッタでクレマができない」と悩んでいる人にとって、ブリッカはかなり現実的な選択肢です。

濃厚でパンチのある味を楽しめる

ブリッカで淹れたコーヒーは、普通のマキネッタよりも濃厚に感じやすいです。

しっかりした苦味やコクが出やすく、ミルクで割っても味がぼやけにくいのが魅力です。

ブラックで濃く飲むのはもちろん、砂糖を少し入れてイタリア風に楽しむのも合います。

ミルクやアイスコーヒーと相性がいい

濃厚に出しやすいブリッカは、ミルクや氷と合わせても使いやすいです。

カフェラテ風にしたり、氷を入れて濃いアイスコーヒーにしたりすると、ブリッカの良さを感じやすいです。

普通のマキネッタで「ミルクを入れると薄い」と感じる人は、ブリッカの濃厚感に満足しやすいと思います。

ブリッカのデメリット・注意点｜抽出は少しシビアです

ブリッカは魅力のあるモデルですが、モカエキスプレスより少し扱いがシビアです。

ここを理解せずに買うと、「ブリッカなのにクレマが出ない」「思ったより難しい」と感じやすくなります。

水量・粉量・火加減がズレるとクレマが出ない

ブリッカは、条件が合えば泡立ちを狙いやすいモデルです。

ただし、水量・粉量・挽き目・火加減がズレると、クレマが弱くなったり、泡がすぐ消えたりします。

特に大事なのは、水量です。
ブリッカは通常のマキネッタ以上に水量の影響を受けやすいので、最初は付属カップや説明書の指定量を守る方が失敗しにくいです。

初心者にはモカエキスプレスより少し難しい

ブリッカは、ただ火にかければ毎回同じ味になる器具ではありません。

火加減が強すぎると、苦味や焦げっぽさが出やすくなります。
抽出後も火にかけ続けると、せっかくできた泡が消えやすくなります。

初めてマキネッタを使う人で、とにかくシンプルに始めたいなら、モカエキスプレスの方が扱いやすいです。

一方で、少しコツを覚えてでも濃厚感やクレマを楽しみたいなら、ブリッカは選ぶ価値があります。

IHで使うならプレートや対応モデルの確認が必要

通常のアルミ製ブリッカは、基本的にIHでそのまま使うモデルではありません。

IHで使いたい場合は、IH用アダプタープレートを使うか、対応モデル・対応環境を確認する必要があります。

ガス火なら使いやすいですが、IH中心のキッチンでは購入前に熱源を確認してください。

ブリッカに合う豆・粉・挽き目

ブリッカでクレマや濃厚感を出すには、器具だけでなく豆と挽き目も重要です。

どんな豆でも同じように泡立つわけではありません。

中深煎り〜深煎りが合わせやすい

ブリッカには、中深煎り〜深煎りの豆が合わせやすいです。

濃厚な味を出しやすく、ミルクやアイスにも負けにくいからです。

浅煎りの豆でも使えますが、ブリッカらしい濃厚感を期待するなら、まずは中深煎り以上から始める方が分かりやすいです。

挽き目は細挽き寄り。ただし極細挽きは避ける

ブリッカの挽き目は、ドリップより細かく、エスプレッソマシン用より少し粗めが目安です。

エスプレッソ用の極細挽きを使うと、詰まりや苦味の原因になります。
逆に粗すぎると、味が薄くなり、泡立ちも弱くなりやすいです。

粉は押し固めず、バスケットにすりきりで入れます。

サイズ選び｜2カップ用と4カップ用どっちを選ぶ？

ブリッカを買うときに迷いやすいのが、2カップ用と4カップ用のどちらを選ぶかです。

ここで迷って離脱する人は多いので、先に結論を言います。

ブリッカは、マキネッタと同じく少なめ抽出があまり得意ではありません。

4カップ用を買って、毎回1人分だけ少なめに淹れるという使い方は、味が安定しにくくなります。

毎回1人で飲むなら2カップ用。
2人で飲む、またはミルクや氷で割ってたっぷり使いたいなら4カップ用が選びやすいです。

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ブリッカが向いている人・向いていない人

ブリッカは、誰にでもおすすめできる万能モデルではありません。

クレマや濃厚感を楽しみたい人にはかなり魅力的ですが、扱いやすさだけで選ぶなら別のモデルも候補になります。

ブリッカが向いている人

ブリッカが向いていない人

ブリッカは、普通のマキネッタより少しクセがあります。
でも、その分うまく決まったときの満足感も大きいです。

クレマや濃厚感を求めているなら、ブリッカはかなり楽しいモデルです。

まとめ｜クレマ目的ならブリッカは選ぶ価値があります

ビアレッティ ブリッカは、普通のマキネッタよりもクレマや泡立ちを狙いやすいモデルです。

ブリッカは、初心者が何も考えずに使える一番ラクなマキネッタではありません。

ただ、クレマや濃厚感を楽しみたい人にとっては、かなり魅力のあるモデルです。

「普通のマキネッタでは物足りない」
「家でエスプレッソっぽい濃厚感を楽しみたい」
「カフェラテやアイスにも使いやすい直火式が欲しい」

こう感じるなら、ブリッカを選ぶ価値は十分あります。

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