マキネッタで濃厚なコーヒーを淹れたいのに、「思ったより薄い」「苦いだけになる」「粉を買ったけれど詰まりやすい」と感じることがあります。

その原因は、器具ではなく豆の焙煎度・挽き目・粉の選び方にあることが多いです。

マキネッタは、ハンドドリップより濃く、エスプレッソよりは軽めに抽出される器具です。
そのため、普通のドリップ用の豆や粉をそのまま使うと、味が少し物足りなく感じることがあります。

結論からいうと、マキネッタには中深煎り〜深煎りの豆が合わせやすく、挽き目は細挽き寄り。ただしエスプレッソ用の極細挽きは避けるのが基本です。

この記事では、マキネッタに合うコーヒー豆と粉の選び方、カルディなど店頭での頼み方、おすすめ候補、よくある失敗までまとめて解説します。

マキネッタに合う豆の選び方

マキネッタ用の豆選びでは、銘柄名だけを見るよりも、焙煎度・挽き目・豆か粉かを見た方が失敗しにくいです。

焙煎度は中深煎り〜深煎りが合わせやすいです

マキネッタは、濃く抽出してそのまま飲んだり、砂糖やミルクと合わせたりすることが多い器具です。

そのため、浅煎りよりも中深煎り〜深煎りの方が味を作りやすいです。
酸味よりも、コク・苦味・甘み・香ばしさが出やすい豆の方が、マキネッタらしい濃厚な味に近づきます。

ブラックで飲むなら中深煎り、カフェオレやアイスコーヒーに使うなら深煎り寄りを選ぶと分かりやすいです。

挽き目は「細挽き寄り」。ただし極細挽きは避けます

マキネッタの挽き目は、ドリップより細かく、エスプレッソより粗めが目安です。

エスプレッソ用の極細挽きにすると、粉が詰まりやすくなり、抽出が不安定になることがあります。
反対に粗すぎると、お湯が抜けやすくなり、薄く感じやすいです。

スーパーでよく売っているペーパーフィルター用の粉、いわゆる中細挽きの粉を使っても、マキネッタが壊れるわけではありません。
ただし、マキネッタで淹れると少しあっさりした味になりやすく、「思ったより濃くない」と感じることがあります。

その場合は、マキネッタ用の粉を使うか、豆を買って細挽き寄りに調整すると味が出やすくなります。

深煎りを細かく挽きすぎると苦味が強く出やすいです

深煎りの豆はマキネッタと相性が良いですが、細かく挽きすぎると苦味が強く出すぎることがあります。

深煎りは豆の組織がもろくなりやすく、成分も出やすいです。
そこに極細挽きが重なると、苦味や焦げっぽさだけが前に出てしまうことがあります。

深煎りの豆を使うときは、いきなり極細にせず、細挽き〜中細挽き寄りから試すとバランスが取りやすいです。

豆で買うか、粉で買うか

味を安定させたいなら、できれば豆の状態で買って、淹れる直前に挽くのがおすすめです。
香りが残りやすく、自分のマキネッタに合わせて挽き目を調整できます。

一方で、ミルを持っていない人や、まず手軽に試したい人は粉でも問題ありません。
その場合は、マキネッタ用・モカポット用・細挽き寄りの粉を選ぶと失敗しにくいです。

市販の「エスプレッソ用」粉は、エスプレッソマシン向けに細かすぎる場合があります。
パッケージや商品説明で、マキネッタ向けかどうかを確認してから選びましょう。

カルディなど店頭で頼むならどう言えばいい？

カルディなどの店頭で豆を買うなら、注文時に「マキネッタで使います」と伝えるのが一番ラクです。

より具体的に伝えるなら、次のように頼むと分かりやすいです。

店舗や機械によって挽き目の指定方法は違うため、迷ったらスタッフに相談してください。
最初は深煎り寄りのブレンドを少量で買って、味を見ながら調整するのがおすすめです。

マキネッタにおすすめの豆・粉を先に比較

ここでは、マキネッタに合わせやすい豆・粉を比較します。
価格や在庫は変わるため、購入時はリンク先で最新情報を確認してください。

迷ったら、最初はビアレッティ パフェットモカ クラシコのようなマキネッタ向けの粉か、深煎り寄りのブレンドから始めると失敗しにくいです。

マキネッタにおすすめの豆・粉5選

ここからは、マキネッタに合わせやすい豆・粉を具体的に紹介します。
商品ごとに向いている人が違うので、味の好みと使い方で選んでください。

1. ビアレッティ パフェットモカ クラシコ

まずマキネッタ用の粉で失敗したくない人向け

ビアレッティのパフェットモカ クラシコは、マキネッタ用に作られた粉コーヒーです。

50%アラビカ・50%ロブスタのブレンドで、モカポットでしっかりしたボディ感が出るように設計されています。
「どの豆を選べばいいか分からない」「挽き目で失敗したくない」という人は、まずこうしたマキネッタ向けの粉から始めると分かりやすいです。

豆を挽く手間がなく、届いたらすぐ試せるのもメリットです。
反対に、自分で挽き目を調整したい人には、豆の状態で買えるブレンドの方が向いています。

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2. 加藤珈琲 しゃちブレンド

毎日飲みやすい中深煎りブレンド

加藤珈琲のしゃちブレンドは、中深煎りでコクを出しやすいブレンドです。

マキネッタで使うなら、豆の状態で購入して、淹れる直前に細挽き寄りで挽くのがおすすめです。
粉で買う場合は、選べる挽き目がマキネッタに合うかを確認してください。

毎日飲む量が多い人、コスパよく濃いめのコーヒーを楽しみたい人に向いています。

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3. 澤井珈琲 ヨーロピアンクラシック

ビターで濃厚に出したい人向け

澤井珈琲のヨーロピアンクラシックは、ビターで濃厚な味を狙いやすいブレンドです。

マキネッタで濃く抽出して、カフェオレやアイスコーヒーに使いたい人に向いています。
粉で買う場合は細挽き寄り、できれば豆で購入して自分の器具に合わせて挽くと味を調整しやすいです。

「マキネッタの味が薄い」と感じる人は、このような深煎り寄りのブレンドを試すと印象が変わりやすいです。

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4. 藤田珈琲 深煎り福袋

深煎りを飲み比べたい人向け

藤田珈琲の深煎り福袋は、深煎り系の味をいくつか試したい人に向いています。

マキネッタに合う豆を探すときは、最初から1種類に絞り込むより、いくつかの深煎りブレンドを試した方が好みを見つけやすいです。

豆のまま購入できるなら、自宅で挽き目を調整しながら飲み比べるのがおすすめです。
苦味・コク・香ばしさの違いが分かりやすくなります。

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5. カルディ リッチブレンド

店頭で相談しながら買いやすい深煎り寄りブレンド

カルディのリッチブレンドは、苦味とコクを出しやすい深煎り寄りのブレンドです。

店舗で買いやすく、挽き目を相談しながら選びやすいのが魅力です。
マキネッタで使うなら、購入時に「マキネッタで使うので、エスプレッソより少し粗めの細挽きで」と伝えると失敗しにくいです。

いきなり大容量を買うより、まずは少量で試して、自分のマキネッタとの相性を見るのがおすすめです。

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マキネッタでよくある豆・粉の失敗

マキネッタは器具の構造がシンプルな分、豆や粉の選び方で味が大きく変わります。
ここでは、特に多い失敗を整理します。

スーパーの粉を使ったら薄く感じる

スーパーで売っているペーパーフィルター用の粉を使っても、マキネッタが壊れるわけではありません。

ただし、ドリップ向けの中細挽きは、マキネッタでは少しあっさり出やすいです。
「薄い」「コクが足りない」と感じる場合は、マキネッタ用の粉か、深煎り寄りの豆を細挽き寄りで使ってみてください。

粉が細かすぎて詰まりやすい

エスプレッソ用の極細挽きを使うと、マキネッタでは細かすぎることがあります。

粉が細かすぎると、お湯が抜けにくくなり、抽出が不安定になります。
マキネッタでは細挽き寄りだけれど、極細挽きではないくらいを狙いましょう。

味が薄く感じる

味が薄いときは、浅煎りすぎる豆や、粗すぎる粉を使っている可能性があります。

まずは中深煎り〜深煎りの豆に変えて、挽き目を少し細かくしてみてください。
それでも薄い場合は、粉と水の量、火加減、器具のサイズも見直すと改善しやすいです。

苦すぎる・焦げっぽい

苦すぎるときは、粉が細かすぎる、焙煎が深すぎる、火にかける時間が長すぎる可能性があります。

特に深煎りの豆を細かく挽きすぎると、苦味だけが強く出てしまうことがあります。
深煎りの豆を使うときは、気持ち粗めの細挽き〜中細挽き寄りにすると、バランスが取りやすいです。

深煎りはマキネッタに合いやすいですが、すべての人に合うわけではありません。
苦味が強すぎるなら、中深煎りにする、挽き目を少し粗くする、火加減を弱めるなどで調整してみましょう。

クレマにこだわりすぎる

マキネッタは、エスプレッソマシンのような厚いクレマを作る器具ではありません。

豆や粉を変えることで泡立ちが変わることはありますが、クレマだけを目的にすると選び方がズレやすいです。
マキネッタでは、クレマよりも濃厚な香りとコクを楽しむ方が満足しやすいです。

それでもクレマや泡立ちを重視したいなら、普通のマキネッタで無理に粘るより、ブリッカを選ぶ方が現実的です。
ブリッカは豆の鮮度・挽き目・水量の影響を受けやすいので、器具の特徴も合わせて確認しておくと失敗しにくくなります。

豆で買うなら、ミルと計量も整えると味が安定します

マキネッタを長く楽しむなら、豆だけでなく挽く道具と量る道具も整えると味が安定します。

特に、豆の状態で買うならミルはかなり重要です。
毎回同じくらいの細かさで挽けると、薄い・苦い・詰まるといった失敗を減らしやすくなります。

粒の大きさがバラつきやすいミルだと、細かい粉と粗い粉が混ざりやすくなります。
細かい粉、いわゆる微粉が増えると、フィルターに詰まりやすくなったり、苦味が強く出たりする原因になります。

マキネッタをおいしく楽しむコツは、豆そのものだけでなく、できるだけ均一に挽くことです。
豆で買って味を調整したい人は、ミルの精度も意識すると味が安定しやすくなります。

最初は粉で始めてもOKですが、味にこだわりたくなったら、豆で買って挽き目を調整する方が楽しくなります。

器具から見直した方がいいケースもあります

豆や粉を変えても味が安定しない場合は、器具のサイズや素材が合っていないこともあります。

たとえば、一人用なのに大きすぎるサイズを使っていたり、IH環境なのに非対応モデルを使っていたりすると、豆だけでは解決しにくいです。

初めてのマキネッタで豆を選ぶなら、まず王道のモカエキスプレスを基準にすると考えやすいです。
一方で、クレマや濃厚感を強めに狙うなら、ブリッカのような専用モデルも候補になります。

よくある質問

最後に、マキネッタに合う豆や粉を選ぶときによくある疑問をまとめます。

Q. マキネッタには深煎りの豆がいいですか？

A. 基本は中深煎り〜深煎りが合わせやすいです。
酸味よりもコクや苦味が出やすく、マキネッタらしい濃厚な味にしやすいからです。

Q. マキネッタは粉でも使えますか？

A. 使えます。
ただし、エスプレッソ用の極細挽きは細かすぎる場合があるため、マキネッタ用・モカポット用・細挽き寄りの粉を選ぶのがおすすめです。

Q. スーパーのドリップ用の粉でも使えますか？

A. 使えます。
ただし、ペーパーフィルター用の中細挽きはマキネッタでは少しあっさり出やすいです。濃厚に出したい場合は、マキネッタ用の粉か、深煎り寄りの豆を細挽き寄りで使うと味が出やすくなります。

Q. カルディで買うなら、挽き目はどう頼めばいいですか？

A. 「マキネッタで使うので、エスプレッソより少し粗めの細挽きでお願いします」と相談すると分かりやすいです。
店舗や機械によって指定方法が違うため、迷ったらスタッフに確認してください。

Q. マキネッタで味が薄い原因は何ですか？

A. 浅煎りすぎる豆、粗すぎる粉、粉と水の量のズレ、火加減などが原因になりやすいです。
まずは中深煎り〜深煎りの豆に変えて、挽き目を少し細かくしてみると改善しやすいです。

Q. マキネッタでクレマは出ますか？

A. 通常のマキネッタは、エスプレッソマシンのような厚いクレマを作る器具ではありません。
クレマにこだわるより、濃厚な香りとコクを楽しむ方がマキネッタらしさを感じやすいです。

まとめ｜マキネッタは深煎り寄り・細挽き寄りから始めると失敗しにくいです

マキネッタに合う豆や粉を選ぶなら、まずは中深煎り〜深煎りを基準にしてください。

まず手軽に始めるなら、ビアレッティ パフェットモカ クラシコのようなマキネッタ用の粉。
毎日の味を調整したいなら、深煎り寄りの豆を買って、自宅で細挽き寄りに挽くのがおすすめです。

マキネッタは、豆と挽き目が合うだけで味がかなり変わります。
自分の器具に合う豆を見つけて、濃厚なモカコーヒーを楽しんでください。

ビアレッティやマキネッタの分量で迷ったら、まずは1カップ＝粉7〜8g／水50ml前後を目安にしてください。

ただし、マキネッタはサイズやモデルによって、バスケットに入る粉の量が少し変わります。
モカエキスプレス、ブリッカ、ヴィーナスなどで微妙な差があるため、最終的にはバスケットにすりきりが一番わかりやすい基準です。

この記事では、1・2・3・4・6カップの豆・粉・水の量を早見表でまとめます。
「3カップは何g？」「6カップの水は何ml？」「豆のままなら何g？」「薄いときは何を直す？」まで、すぐ確認できるように整理しました。

【早見表】マキネッタの豆・粉・水の量

まずは、サイズ別の分量を一覧で確認しましょう。
ここでいう「豆の量」は、基本的に挽いた後の粉のgとして考えると分かりやすいです。

水の量は、マキネッタ本体に水位ラインがある場合はラインまででOKです。
ラインがない場合は、安全弁より下まで入れるのが基本です。

粉の量は、きっちりgで量っても良いですが、慣れてきたらバスケットいっぱいに入れてすりきりで問題ありません。

特に検索が多い3カップは、まず粉19〜21g／水150ml前後から始めると分かりやすいです。
薄いと感じたら、粉を大きく増やす前に、まず挽き目を少し細かくするか、粉を1gだけ増やして調整してください。

マキネッタの粉は「すりきり」が基本です

マキネッタは、バスケットに粉を入れて抽出する器具です。
粉の量で迷ったときは、まずバスケットいっぱいに入れて、表面をすりきりにしてください。

押し固めない｜タンピングは不要です

エスプレッソマシンのように、粉をギュッと押し固める必要はありません。

マキネッタでタンピングすると、粉が詰まりやすくなり、抽出不良の原因になります。
粉は軽くならして、押し固めずにすりきりで使いましょう。

濃くしたいときは、粉量より先に挽き目を見ます

味が薄いとき、いきなり粉を大きく増やすと、詰まりや苦味の原因になることがあります。

まず確認したいのは、挽き目が粗すぎないかです。
マキネッタは、ドリップより細かく、エスプレッソより粗めの細挽きが目安です。

挽き目が合っているのに薄い場合は、粉を1gだけ増やしてみてください。
1回でいくつも変えると原因が分からなくなるので、調整はひとつずつがおすすめです。

豆のまま量る場合も、基本は粉のgで考える

「豆のままなら何g？」と迷う人も多いですが、基本は挽いた後の粉の量で考えるのが確実です。

豆は焙煎度によって重さやかさが変わります。
深煎りは軽くなりやすく、同じすりきりでも粉量が少なくなることがあります。

毎回同じ味に近づけたいなら、豆の状態で量ってから挽き、粉としてバスケットに入れてすりきりにすると安定しやすいです。

水の量は安全弁より下まで入れます

マキネッタの水は、下部タンクに入れます。
基本は安全弁より下まで入れてください。

水を入れすぎると、圧のかかり方が不安定になり、苦味や抽出不良につながることがあります。
水位ラインがある機種は、そのラインまで入れるのが一番ラクです。

カップ数別の分量を詳しく確認

ここからは、検索されやすいカップ数ごとに分量を整理します。
モカエキスプレス、ヴィーナス、ブリッカなど、モデルによって多少差はありますが、まずは目安として見てください。

マキネッタ1カップの豆・粉・水の量

1カップの目安は、粉7〜8g／水50ml前後です。

かなり少量なので、初めて使う人には少なく感じるかもしれません。
一杯だけ濃く飲みたい人には合いますが、カフェオレやアイスコーヒーに使うなら、2〜3カップの方が扱いやすいです。

マキネッタ2カップの豆・粉・水の量

2カップの目安は、粉12〜15g／水100ml前後です。

一人で飲むには使いやすいサイズですが、マグカップ1杯分として考えると少なめです。
牛乳で割るなら、少し物足りなく感じる場合があります。

2カップで薄く感じる場合は、粉を増やす前に挽き目を少し細かくしてみてください。
それでも薄い場合だけ、粉を1gずつ増やすと調整しやすいです。

マキネッタ3カップの豆・粉・水の量

3カップの目安は、粉19〜21g／水150ml前後です。

初めてのマキネッタとして選ばれやすいサイズで、一人で濃く飲むにも、牛乳で割るにも使いやすいです。

ビアレッティの3カップで薄い場合は、まず挽き目を少し細かくします。
次に粉を1g増やす、最後に豆を中深煎り〜深煎りへ変える、という順番で試すと失敗しにくいです。

マキネッタ4カップの豆・粉・水の量

4カップの目安は、粉25〜28g／水200ml前後です。

二人で飲むことが多い人や、カフェオレを2杯作りたい人に向いています。
一人用としてはやや多めなので、毎回一人で飲むなら3カップの方が使いやすいです。

ブリッカ4カップやヴィーナス4カップなどは、同じ4カップでもバスケットの形や容量が違うことがあります。
最終的には、表のg数よりもバスケットすりきりを優先してください。

マキネッタ6カップの豆・粉・水の量

6カップの目安は、粉39〜42g／水300ml前後です。

家族で飲む人、来客用にまとめて淹れたい人向けです。
一人で毎回使うには大きいため、粉も水も消費量が増えます。

6カップで薄く感じる場合は、粉の量だけでなく、挽き目や火加減も見直してください。
大きいサイズほど、火力が強すぎると抽出が荒くなりやすいです。

マキネッタは規定より少なめに淹れるのが苦手です

「6カップを買って、1〜2杯分だけ淹れればいい」と考える人もいますが、マキネッタは大は小を兼ねにくい器具です。

マキネッタは、カップ数に合わせて粉と水を入れることで、圧がかかりやすくなる構造です。
粉や水を少なめにすると、気密が落ちたり、抽出が不安定になったりして、味が薄くなりやすいです。

毎回一人で飲むなら2〜3カップ。
二人で飲むなら3〜4カップ。
家族や来客用なら6カップを基準に考えると、使いやすいです。

挽き目は細挽き｜極細挽きは詰まりやすいです

マキネッタに合う挽き目は、細挽きです。
ただし、エスプレッソマシン用の極細挽きは細かすぎる場合があります。

粉が細かすぎると、お湯が通りにくくなり、途中で止まったり、苦味が強く出たりします。
逆に粗すぎると、味が薄くなりやすいです。

目安としては、ドリップより細かく、エスプレッソより粗めです。
市販粉を使うなら、マキネッタ用・モカポット用・細挽き寄りの表記を確認してください。

スタバで挽いてもらうなら何番？

スタバなど店頭で挽いてもらう場合、店舗やミルの設定によって番号の意味が変わることがあります。

そのため、番号だけで指定するよりも、「マキネッタで使うので、エスプレッソより少し粗め。ドリップより細かめでお願いします」と伝える方が安全です。

もし番号で聞かれた場合は、エスプレッソ用の極細挽きではなく、細挽き〜中細挽き寄りで相談してください。
細かすぎると詰まりやすく、粗すぎると薄くなりやすいです。

薄い・苦い・途中で止まるときの調整順

味のトラブルは、いきなり全部変えるより、1回につき1つだけ調整するのがコツです。

薄いときは、粉量を増やす前に挽き目が粗すぎないかを見ます。
粗すぎる粉を使っている場合、粉を増やすより、少し細かくした方が味が出やすいです。

途中で止まるときは、粉量より先に挽き目が細かすぎないかを見直してください。
極細挽きやタンピングは、マキネッタでは詰まりの原因になりやすいです。

分量を安定させるならスケールがあると便利です

マキネッタは、粉と水の量が少し変わるだけで味が変わります。
毎回同じ味に近づけたいなら、スケールがあるとかなり便利です。

特に、3カップで19gにするのか21gにするのか、6カップで39gにするのか42gにするのかで、味の濃さは変わります。

「今日は薄い」「前回はおいしかったのに今回は苦い」と感じる人は、まず粉量と水量を固定してみてください。
そのうえで、挽き目や火加減を動かすと調整しやすくなります。

特にマキネッタは1gの差が味に出るため、0.1g単位で量れるコーヒースケールが1つあると劇的に味が安定します。

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よくある質問｜マキネッタの豆・粉・水の量

マキネッタの分量でよく検索される疑問をまとめます。
1カップ・2カップ・3カップ・4カップ・6カップの量を確認したい人は、ここだけ見ても大丈夫です。

マキネッタ1カップの粉は何グラムですか？

目安は粉7〜8gです。
水は50ml前後を基準にしてください。機種によって差があるため、水位ラインがある場合はラインまで入れるのがおすすめです。

マキネッタ2カップの粉と水の量は？

2カップの目安は、粉12〜15g／水100ml前後です。
一人用として使いやすいサイズですが、カフェオレにすると少し物足りなく感じる場合があります。

マキネッタ3カップの豆の量は何gですか？

3カップの目安は、粉19〜21g／水150ml前後です。
検索されることが多いサイズで、初めての1台としても扱いやすいです。薄いと感じたら、まず挽き目を少し細かくし、それでも薄ければ粉を1gずつ増やしてください。

ビアレッティ3カップの豆の量も同じですか？

基本は粉19〜21g前後を目安にして大丈夫です。
ただし、モカエキスプレス・ブリッカ・ヴィーナスなどでバスケット容量が少し変わることがあります。最終的にはバスケットすりきりを基準にしてください。

マキネッタ4カップの豆の量は何gですか？

4カップの目安は、粉25〜28g／水200ml前後です。
二人で飲むことが多い人や、カフェオレを2杯作りたい人に向いています。

マキネッタ6カップの豆の量は何gですか？

6カップの目安は、粉39〜42g／水300ml前後です。
家族用や来客用に使いやすいサイズですが、一人用には多めです。

ビアレッティ6カップの豆の量も39〜42gですか？

目安としては39〜42g前後で考えてOKです。
ただし、焙煎度や挽き目でバスケットへの収まり方が変わるため、実際にはすりきりで調整してください。

豆のまま量る場合は何gですか？

豆のまま量る場合も、基本は粉の量と同じgで考えてOKです。
ただし、焙煎度によってかさが変わるため、挽いた後にバスケットへ入れて、すりきりで収まるか確認すると安定します。

粉は押し固めた方が濃くなりますか？

押し固めない方がいいです。
マキネッタではタンピング不要です。押し固めると目詰まりや抽出不良の原因になりやすいため、粉は軽くならしてすりきりにしてください。

薄いときは何を見直せばいいですか？

まず挽き目が粗すぎないかを確認してください。
次に粉を1gだけ増やします。それでも薄い場合は、中深煎り〜深煎りの豆に変える、火力を安定させる順番で見直すと調整しやすいです。

途中で止まる・出が悪い原因は？

多いのは、挽き目が細かすぎる、粉を押し固めている、フィルターやパッキンが汚れているケースです。
極細挽きを避け、粉は押し固めず、パッキンやフィルターの状態も確認してください。

スタバで挽いてもらうなら何番がいいですか？

店舗やミルによって番号の意味が変わるため、番号だけで決めない方が安全です。
「マキネッタで使うので、エスプレッソより少し粗め。ドリップより細かめでお願いします」と相談してください。

まとめ｜まずは1カップ＝粉7〜8g／水50mlから始めよう

ビアレッティやマキネッタの分量で迷ったら、まずは1カップ＝粉7〜8g／水50ml前後を基準にしてください。

特に3カップは、粉19〜21g／水150ml前後が目安です。
薄いと感じたら、まず挽き目を少し細かくし、それでも物足りない場合に粉を1gずつ増やしてください。

分量が安定すると、マキネッタの味はかなり整います。
まずは基本量で淹れて、そこから自分の好みに合わせて少しずつ調整していきましょう。

100年に渡りイタリアの家庭のコーヒーのシンボルになってきたビアレッティ。

日本でも「マキネッタといえば“ビアレッティ”」という印象が強いですよね。

今回は、ビアレッティの中でもクレマや濃厚感を狙いやすいブリッカの使い方を、初めてでも迷わないように画像付きで解説します。

ブリッカは、通常のモカエキスプレスよりも泡立ちを狙いやすいモデルですが、粉と水の量、火加減、使い始めの下準備がズレると失敗しやすい器具でもあります。

最初に流れを押さえておけば、金属っぽいにおいを減らしながら、ブリッカらしい濃厚な味を楽しみやすくなります。

ビアレッティ ブリッカの使い始め（初めての下準備）｜最初は捨てコーヒー3回

新しいビアレッティのマキネッタが届いたら、すぐに使ってモカコーヒーやエスプレッソ風の濃いコーヒーを淹れたくなりますよね。

ただし、ビアレッティをはじめマキネッタは、使い始める前に下準備をしておくと味が安定しやすくなります。

それが「3回の捨てコーヒー作り」です。

購入したばかりのビアレッティのマキネッタでいきなりコーヒーを淹れると、コーヒーに金属のニオイが混ざってしまうことがあります。

そのため、最初はマキネッタとコーヒーをなじませるために、飲まずに捨てる抽出を行います。

方法は簡単で、マキネッタでコーヒーを3回作ってそのまま捨てるだけです。

コーヒーの作り方は、これから紹介する手順を参考にしてください。

高級豆を使う必要はまったくありません。どうせ捨ててしまうので、安い豆や余っている粉で大丈夫です。

この作業をしっかりしておくと、コーヒーに含まれるオイル成分がビアレッティのマキネッタとなじみ、金属臭が落ち着きやすくなります。

※「ビアレッティ 最初」「ブリッカ 使い始め」で迷う人は、まず捨てコーヒー3回だけ覚えればOKです。

捨て抽出を失敗しないコツは、粉と水の量をまず固定することです。

ビアレッティ ブリッカの使い方（初めてでもOK）｜最初の抽出手順

今回使用したのはビアレッティのブリッカです。

伝統のモカエキスプレスは、発売当時からほとんどデザインが変わっていませんが、ブリッカはそのモカエキスプレスの改良版として、泡立ちや濃厚感を狙いやすいモデルです。

通常のマキネッタではエスプレッソマシンのような厚いクレマはほぼ出ませんが、ブリッカは構造的にクレマに近い泡立ちを作りやすいのが特徴です。

ブリッカでエスプレッソ風コーヒーを作る分量（豆・水）と火加減

Bialetti (ビアレッティ) ブリッカ 2カップ用 直火式マキネッタ

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今回使用したビアレッティ

使い終わった後の洗い方｜洗剤は？乾燥は？（ブリッカ共通）

ビアレッティのマキネッタでコーヒーを入れ終わったら、マキネッタを片付けましょう。

マキネッタの洗い方ですが、原則として“洗剤を使用しません”。

ビアレッティのアルミ製のマキネッタは、革製品のように使い込むことで表情が少しずつ変化するエイジングが楽しめます。

イタリアでは、嫁入り道具の一つとして新品のビアレッティのモカエキスプレスを購入し、長い年月で表情を変化させるマキネッタを見ながら、夫婦で一緒に過ごした歳月を感じるという話もあります。

また、アルミ製という特性上、洗剤を使ってしまうと洗剤のニオイがつきやすいというデメリットもあります。

そのため、気にならなければビアレッティは基本、水洗いです。

どうしても衛生的に気になるという方は、少量の洗剤で洗っても構いませんが、しっかりすすいでよく乾かしてください。

ビアレッティの洗い方は以下の通りです。

ビアレッティの使い方についてのQ＆A

ビアレッティを使う上でよくある質問にもQ＆A形式でお答えします。

あわせて読むと理解が深まる関連記事はこちらです。

• コーヒーメーカーの仕組み｜どんな原理でコーヒーができるの？
• マキネッタを売っている販売店はどこ？おすすめは？

ビアレッティで手軽にエスプレッソ風コーヒーのある生活を

ビアレッティのマキネッタを使えば、何万円もするエスプレッソマシンを購入しなくても、自宅で手軽に濃厚なエスプレッソ風コーヒーが楽しめます。

また、マキネッタがあるだけで、カフェラテ風のミルクコーヒーや濃厚なアイスコーヒーなど、コーヒーの楽しみ方の幅がぐっと広がります。

特にブリッカは、通常のマキネッタよりも泡立ちや濃厚感を狙いやすいモデルです。
その分、水量や火加減には少しコツが必要ですが、うまく決まった時の満足感はかなりあります。

もっとシンプルに王道のマキネッタを楽しみたい人は、モカエキスプレスも候補です。

じっくりとコーヒーを楽しむのに、ビアレッティのマキネッタを使ってみるのはいかがでしょうか。

本場イタリアでは一生モノとして20年、30年と愛用されるマキネッタ。

アルミ製ということもあり、使いながらエイジングを重ね、自分だけに1台になるタイプの抽出器具です。
せっかくならマキネッタを使ってできるだけ長くおいしいコーヒーを淹れたいですよね。

マキネッタは、使い始めのひと手間のケアが重要です。

今回は、マキネッタ使い始めにしておくべき2つのポイントについて解説します。
香り豊かなモカ・コーヒーで、ホームカフェを始めましょう。

マキネッタ使い始めの2つのポイント

初めてマキネッタを買うとき、誰でも、しっかりと管理して長く使いたいと思うものです。
そんな期待に応えるために、新品のマキネッタの使い始めで行うべき2つのポイントについて解説します。

マキネッタは、決して気難しいコーヒー器具ではありません。
抽出も簡単で、淹れ続けるうちに味も安定してきます。

大切なのは、使い始めの段階でマキネッタに付着した汚れや金属カスを除去し、材質を守る薄い膜をつくってあげることです。
では、2つのポイントに分けてご紹介します。

ポイント1：マキネッタを使い始める前の洗い方（初回・洗剤の考え方）

新品のマキネッタは、まず各パーツを分解してぬるま湯でしっかりすすぐのが基本です。メーカー（Bialetti）の案内では洗剤は使わず水洗いが推奨されています。

ただ、衛生面や製造時のにおいが気になる人は、初回だけごく少量の中性洗剤で洗うのも一つの方法です（※メーカー案内では水洗い推奨。心配なら水洗いのみ＋捨て抽出でOK）。

※Bialetti公式では「初回は水洗い」＋「最初の数回は捨て抽出」を案内しています。

※洗剤を使った場合は、すすぎ不足が味に直結します。
洗った後は捨て抽出を2〜3回行い、においが完全に抜けてから飲むのがおすすめです。

洗剤を使わずに“新品っぽいにおい”だけ落としたい場合

重曹（食用）＋ぬるま湯でのすすぎも選択肢です。

※「酢（お酢）」で洗う方法を見かけることがありますが、においが残りやすく、素材への影響も出やすいためおすすめしません。新品時は水洗い＋捨て抽出、または重曹のほうが無難です。

※重曹を使う場合は、クエン酸・お酢など酸性のものと混ぜない（発泡して扱いにくくなります）。

※アルミ製は特に、浸け置きは短時間にして様子見がおすすめです（変色やにおい残りを避けるため）。

※変色やにおい残りが気になる場合は、重曹は使わず「水洗い＋捨て抽出」で慣らす方法が無難です。

パッキンやフィルタープレートは爪楊枝で簡単に取り外せる

とくに汚れやにおいが残りやすいのがパッキン周りなので、初回はここも一度外して洗えると安心です。

製品の中には、個体差が結構あってパッキンが取り外しにくいものもあります。
＊イタリア製らしいですよね…。

ただし、爪楊枝を使って隙間から差し込むようにパッキンを取り外せば、比較的簡単にフィルタープレートも取り外せます。

ポイント2：マキネッタの慣らし方法｜最初はコーヒーを捨てる理由

ポイント

捨て抽出をする理由は、製造時の微細なにおい・金属っぽさを抜くためです。
あわせて、抽出を重ねることで内部にコーヒーオイルの薄い膜（なじみ）ができ、以降の抽出が安定しやすくなります。

実際に飲用用コーヒーを作る前に、コーヒー粉を使って3回ほど試抽出してコーヒーを捨ててください。

これは、まっさらなマキネッタの表面にコーヒーで油膜を作り、金属臭を減らして香り豊かなコーヒーを作るため。

また、コーヒー油で表面をコーティングすることでアルミの腐食を予防することも期待できます。

日本では、古くからアルミ製の鍋を使うときには最初に米のとぎ汁を沸騰させて膜を作ることがありますが、マキネッタのコーヒー試抽出は同じ原理です。

味や香りが変化しやすいコーヒーに影響しないように、コーヒー粉そのもののオイルで膜をつくってください。

新品のマキネッタは、むき出しになった材質面がコーティングされていない状態のため、無防備になりがちです。
そのため、金属臭が出やすく、洗剤洗浄しても最初のうちは、抽出したコーヒーに金属臭が移ってしまうことも。

アルミ製のマキネッタの場合、ステンレス製よりもこの傾向が強いです。

コーヒーの味にこだわるなら、面倒でもコーヒー粉による3回の試抽出をスキップしないようにしましょう。

よくある質問

新品マキネッタは初回に洗剤で洗っても大丈夫？

メーカー（Bialetti）の案内は「洗剤なしで水洗い」が基本です。

ただ、衛生面やにおいが気になる人は初回だけごく少量の中性洗剤を使うのも現実的です（※公式推奨とは異なるため、心配なら水洗い＋捨て抽出でOK）。

• アルミ製は洗剤を避けるのが無難（におい移りの原因になりやすい）
• ステンレス製は軽い洗剤なら可とする案内もあります
• 使うなら無香料に近い中性洗剤＋柔らかいスポンジ（研磨剤・金属たわしNG）
• 最後はぬるま湯で徹底的にすすぐ（パッキン溝・フィルター穴・筒の内側）
• 仕上げに捨て抽出を2〜3回（すすぎ残しの不安を消す）

※公式系の情報では「洗剤なし」「食洗機NG」「完全乾燥してから再組立て」も強調されています。

金属臭が消えない時の対処は？（捨て抽出回数・火加減・乾燥）

• 捨て抽出を追加で2〜3回：新品は最初の数回で落ち着くことが多いです。
• 火加減を「中火〜弱め」：強火だと焦げ・雑味が出て“金属っぽさ”に感じることがあります（沸騰まで中火、出始めたら弱火）。
• 完全乾燥：水気が残ったまま組み立てると、におい・酸化っぽさの原因に。洗ったら拭いて→バラして乾燥が鉄板です。
• 水だけの通し：コーヒーを無駄にしたくない場合は「水だけを沸かして通す」→その後に捨て抽出、というやり方もあります。

食洗機はOK？

基本NGです。食洗機は素材を傷めたり、コーヒーの味に影響する可能性があります。

もし誤って食洗機に入れてしまったら、各パーツを分解してぬるま湯でよくすすぎ→完全乾燥→捨て抽出を2〜3回して、味とにおいが戻るか確認してください。

捨て抽出は「コーヒー粉」じゃないとダメ？水だけでもいい？

基本はコーヒー粉で捨て抽出がいちばん“なじみ”が早いです。コーヒーを節約したいなら、最初に水だけを1回通す→その後に捨て抽出を1〜2回という順でもOKです。

パッキンやフィルターは交換した方がいい？目安は？

次の症状が出たら交換サインです。

• 抽出中に漏れる／うまく圧がかからない
• パッキンがひび割れ・硬化・変形している
• フィルタープレートに目詰まりや強い汚れがある

日常ケアとしては、使用後に分解してぬるま湯で洗い→完全に乾燥。消耗・劣化が見えたら交換、が一番トラブルが少ないです。

マキネッタは使い始めが肝心

使い始めの2ステップをしておけば、マキネッタの普段のケアは難しくありません。

コーヒーを淹れた後、マキネッタを分解して水洗いと乾燥を徹底させれば大丈夫です。

長く愛用するなら、マキネッタは使い始めのケアが重要になってきます。

使い続けるうちに、深みのある味わいのコーヒーを淹れられるようになるでしょう。
特に、腐食が進みやすいアルミ製の場合、ケアに手がかかる分、おいしいコーヒーを抽出する器具に成長していく過程が楽しいもの。

ぜひ参考にしてみてください。

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