ビアレッティのブリッカは、普通のマキネッタよりもクレマや泡立ちを狙いやすい特殊モデルです。
モカエキスプレスのような王道マキネッタで「思ったよりクレマが出ない」と感じた人にとって、ブリッカはかなり気になる存在だと思います。
ただし、最初に正直に言うと、ブリッカは誰にでも簡単に毎回クレマが出る魔法のマキネッタではありません。
水量・粉量・挽き目・火加減がズレると、クレマが弱くなったり、味が苦くなったりします。
なお、厳密に言えば、エスプレッソマシンで高い圧力をかけて抽出したときにできるクレマと、ブリッカでできる泡立ちは同じものではありません。
この記事では、読者に伝わりやすいように、ブリッカでできるクリーミーな泡立ちも含めて「クレマ」と表現しています。
この記事では、ビアレッティ ブリッカの特徴、味、メリット・デメリット、モカエキスプレスとの違い、2カップと4カップの選び方まで、購入前に知っておきたいポイントをまとめてレビューします。
- 普通のマキネッタよりクレマや泡立ちを楽しみたい人
- 濃厚でパンチのあるコーヒーが好きな人
- ミルクやアイスコーヒーに負けない濃さが欲しい人
- 水量・粉量・火加減を調整するのが苦にならない人
- モカエキスプレスより少し攻めた味を楽しみたい人
- とにかく簡単に使いたい人
- 毎回同じ味をラクに出したい人
- クレマにそこまでこだわらない人
- 初めての1台で失敗を減らしたい人
- IHでアダプタープレートなしに使いたい人
INDEX
ビアレッティ ブリッカとは？新型と旧型の違い
ビアレッティ ブリッカは、通常のマキネッタよりも泡立ちやクレマ感を狙いやすいように作られたモデルです。
見た目はモカエキスプレスに近いですが、抽出口まわりの構造が違います。
ブリッカは、通常のマキネッタよりも抽出の最後に圧がかかりやすく、表面に泡立ちを作りやすい設計になっています。
旧型ブリッカでは、抽出口に重りのような特殊バルブが使われていました。
一方、現行モデルではシリコン膜を使った構造になっており、通常のモカポットよりもクリーミーな泡立ちを狙いやすくなっています。
つまりブリッカは、普通のマキネッタで無理やりクレマを作るための裏技商品ではなく、最初からクレマに近い泡立ちを狙うための専用モデルと考えると分かりやすいです。
ただし、業務用エスプレッソマシンのような厚いクレマを毎回安定して作る器具ではありません。
直火式の範囲で、より濃厚でクリーミーな仕上がりを楽しむモデルです。
ブリッカとモカエキスプレスの違い｜抽出圧と味の方向性
ブリッカを検討するときに、一番比較されやすいのがモカエキスプレスです。
どちらもビアレッティの人気モデルですが、向いている人は違います。
| 比較項目 | ブリッカ | モカエキスプレス |
|---|---|---|
| 特徴 | クレマ・泡立ちを狙いやすい特殊モデル | 王道の直火式マキネッタ |
| 味の方向性 | 濃厚でパンチが出やすい | 香ばしく飲みやすいモカコーヒー |
| クレマ | 条件が合えば泡立ちを狙いやすい | 厚いクレマはほぼ出ない |
| 使いやすさ | 水量・火加減がややシビア | 比較的扱いやすい |
| 向いている人 | クレマや濃厚感を重視したい人 | 初めてマキネッタを使う人 |
ブリッカは、クレマや泡立ち、濃厚感を重視する人向けです。
一方、モカエキスプレスは、シンプルで扱いやすく、王道のモカコーヒーを楽しみたい人に向いています。
初めての1台で失敗を減らしたいならモカエキスプレス。
普通のマキネッタでは物足りず、より濃厚な味や泡立ちを狙いたいならブリッカ。
この分け方で考えると選びやすいです。
ブリッカのメリット・良かったところ
ブリッカの魅力は、普通のマキネッタよりも濃厚感と泡立ちを狙いやすいところです。
ここでは、ブリッカを選ぶメリットを整理します。
普通のマキネッタより泡立ちを狙いやすい
ブリッカ最大の魅力は、やはり泡立ちです。
通常のマキネッタでは、エスプレッソマシンのようなクレマはほぼ出ません。
一方、ブリッカは泡立ちを作りやすい構造になっているため、条件が合えば表面にクリーミーな泡を楽しめます。
「普通のマキネッタでクレマができない」と悩んでいる人にとって、ブリッカはかなり現実的な選択肢です。
濃厚でパンチのある味を楽しめる
ブリッカで淹れたコーヒーは、普通のマキネッタよりも濃厚に感じやすいです。
しっかりした苦味やコクが出やすく、ミルクで割っても味がぼやけにくいのが魅力です。
ブラックで濃く飲むのはもちろん、砂糖を少し入れてイタリア風に楽しむのも合います。
ミルクやアイスコーヒーと相性がいい
濃厚に出しやすいブリッカは、ミルクや氷と合わせても使いやすいです。
カフェラテ風にしたり、氷を入れて濃いアイスコーヒーにしたりすると、ブリッカの良さを感じやすいです。
普通のマキネッタで「ミルクを入れると薄い」と感じる人は、ブリッカの濃厚感に満足しやすいと思います。
ブリッカのデメリット・注意点｜抽出は少しシビアです
ブリッカは魅力のあるモデルですが、モカエキスプレスより少し扱いがシビアです。
ここを理解せずに買うと、「ブリッカなのにクレマが出ない」「思ったより難しい」と感じやすくなります。
水量・粉量・火加減がズレるとクレマが出ない
ブリッカは、条件が合えば泡立ちを狙いやすいモデルです。
ただし、水量・粉量・挽き目・火加減がズレると、クレマが弱くなったり、泡がすぐ消えたりします。
特に大事なのは、水量です。
ブリッカは通常のマキネッタ以上に水量の影響を受けやすいので、最初は付属カップや説明書の指定量を守る方が失敗しにくいです。
初心者にはモカエキスプレスより少し難しい
ブリッカは、ただ火にかければ毎回同じ味になる器具ではありません。
火加減が強すぎると、苦味や焦げっぽさが出やすくなります。
抽出後も火にかけ続けると、せっかくできた泡が消えやすくなります。
初めてマキネッタを使う人で、とにかくシンプルに始めたいなら、モカエキスプレスの方が扱いやすいです。
一方で、少しコツを覚えてでも濃厚感やクレマを楽しみたいなら、ブリッカは選ぶ価値があります。
IHで使うならプレートや対応モデルの確認が必要
通常のアルミ製ブリッカは、基本的にIHでそのまま使うモデルではありません。
IHで使いたい場合は、IH用アダプタープレートを使うか、対応モデル・対応環境を確認する必要があります。
ガス火なら使いやすいですが、IH中心のキッチンでは購入前に熱源を確認してください。
ブリッカに合う豆・粉・挽き目
ブリッカでクレマや濃厚感を出すには、器具だけでなく豆と挽き目も重要です。
どんな豆でも同じように泡立つわけではありません。
中深煎り〜深煎りが合わせやすい
ブリッカには、中深煎り〜深煎りの豆が合わせやすいです。
濃厚な味を出しやすく、ミルクやアイスにも負けにくいからです。
浅煎りの豆でも使えますが、ブリッカらしい濃厚感を期待するなら、まずは中深煎り以上から始める方が分かりやすいです。
挽き目は細挽き寄り。ただし極細挽きは避ける
ブリッカの挽き目は、ドリップより細かく、エスプレッソマシン用より少し粗めが目安です。
エスプレッソ用の極細挽きを使うと、詰まりや苦味の原因になります。
逆に粗すぎると、味が薄くなり、泡立ちも弱くなりやすいです。
粉は押し固めず、バスケットにすりきりで入れます。
サイズ選び｜2カップ用と4カップ用どっちを選ぶ？
ブリッカを買うときに迷いやすいのが、2カップ用と4カップ用のどちらを選ぶかです。
ここで迷って離脱する人は多いので、先に結論を言います。
- 1人で飲むことが多い：2カップ用
- 2人で飲むことが多い：4カップ用
- カフェラテやアイスにも使いたい：4カップ用
- 毎回少量で濃く飲みたい：2カップ用
| サイズ | 向いている人 | 注意点 |
|---|---|---|
| 2カップ用 | 1人で飲む人、少量で濃く楽しみたい人 | ミルクで割ると少し物足りない場合があります |
| 4カップ用 | 2人で飲む人、カフェラテやアイスにも使いたい人 | 毎回1人で飲むには多く感じることがあります |
ブリッカは、マキネッタと同じく少なめ抽出があまり得意ではありません。
4カップ用を買って、毎回1人分だけ少なめに淹れるという使い方は、味が安定しにくくなります。
毎回1人で飲むなら2カップ用。
2人で飲む、またはミルクや氷で割ってたっぷり使いたいなら4カップ用が選びやすいです。
ブリッカが向いている人・向いていない人
ブリッカは、誰にでもおすすめできる万能モデルではありません。
クレマや濃厚感を楽しみたい人にはかなり魅力的ですが、扱いやすさだけで選ぶなら別のモデルも候補になります。
ブリッカが向いている人
- クレマや泡立ちを楽しみたい人
- 普通のマキネッタでは物足りない人
- 濃厚でパンチのある味が好きな人
- カフェラテやアイスコーヒーにも使いたい人
- 水量や挽き目の調整を楽しめる人
ブリッカが向いていない人
- とにかく簡単に使いたい人
- 毎回同じ味をラクに出したい人
- クレマにこだわらない人
- 初めての1台で失敗したくない人
- IHでプレートなしに使いたい人
ブリッカは、普通のマキネッタより少しクセがあります。
でも、その分うまく決まったときの満足感も大きいです。
クレマや濃厚感を求めているなら、ブリッカはかなり楽しいモデルです。
まとめ｜クレマ目的ならブリッカは選ぶ価値があります
ビアレッティ ブリッカは、普通のマキネッタよりもクレマや泡立ちを狙いやすいモデルです。
- 通常のマキネッタより泡立ちを狙いやすい
- 濃厚でパンチのある味を楽しめる
- ミルクやアイスコーヒーと相性がいい
- 水量・粉量・火加減は少しシビア
- 2カップ用は1人向け、4カップ用は2人やミルク用に向く
- クレマ目的なら、モカエキスプレスよりブリッカが現実的
ブリッカは、初心者が何も考えずに使える一番ラクなマキネッタではありません。
ただ、クレマや濃厚感を楽しみたい人にとっては、かなり魅力のあるモデルです。
「普通のマキネッタでは物足りない」
「家でエスプレッソっぽい濃厚感を楽しみたい」
「カフェラテやアイスにも使いやすい直火式が欲しい」
こう感じるなら、ブリッカを選ぶ価値は十分あります。
