4人分のコーヒーを美味しく淹れよう～4杯分の豆の分量と抽出方法

2018年11月15日 2024年3月17日

いつも自宅でコーヒーを入れていても、お客さんが来て急に4人分のコーヒーを作るとなると、「分量はどれくらいがちょうどいいんだろう？」ってなりますよね。

そこで今回は4人分のコーヒーをおいしく淹れるためのコーヒー豆の分量と抽出方法をご紹介します。

INDEX

コーヒーの分量の計算

コーヒーカップ(140cc)1杯分のコーヒーの分量は10gが基本になります。

ただし、一度にたくさん作る場合には、コーヒーの粉の量は少しずつ減らします。

コーヒー分量の目安
1杯分 10g	2杯分 18g～20g	3杯分 25g～30g	4杯分 35g～40g

コーヒー豆や粉を購入する時によく付いてくるコーヒーメジャーは、1杯約10gになるようにできているので、デジタルスケールがない場合は、コーヒーメジャーの杯数でコーヒーの粉の量を調節します。

4人分の場合は、35g～40ｇ、コーヒーメジャー3杯半～4杯くらいが目安。

また、コーヒーメジャーがない場合は、
大さじ２杯で約10ｇですので、大さじ7杯～8杯を目安にしてください。

ワンポイント

コーヒーメーカーの付属のコーヒーメジャーはメーカーによっても微妙に量が違います。
メリタ　8グラム
カリタ　10グラム
ハリオ　12グラム

　
4杯よりも多くのコーヒーを一度に入れようと思うと、抽出時間が長くなってしまい、なかなかおいしく入れるのが難しくなります。

人数が5人以上の際には、4人分×2回…といった具合に複数回にわけて抽出しましょう。
　

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人数が多くなっても、コーヒーの抽出方法は基本的に同じです。

お湯を沸かして、ペーパーフィルターにお湯通しする

お湯を沸かしたら、ドリッパーにセットしたペーパーフィルターに軽く注いでお湯通しします。こうすることでコーヒーに雑味が混ざるのが防げます。またコーヒーの抽出に最適の温度は80℃～90℃です。沸騰から1分ほど落ち着かせるとちょうど良い温度になります。
コーヒーの粉をセットして蒸らす

コーヒーの粉をセットして平らにしたら、上から少量のお湯を乗せるように粉全体に軽く注ぎ、30秒間蒸らします。こうすることでお湯の通り道を作り、コーヒーの成分を引き出しやすくなります。
お湯を注いで抽出

小さな“の”の字を書くようにして、お湯を3回にわけて注いでいきます。サーバーの中でお湯の量が1/3くらいになったら、次のお湯を注ぐようにしましょう。この時に、サーバーの周りにはコーヒーの粉の壁ができますが、壊さないように中心で丸い円を描きます。
カップに注いで完成

あらかじめお湯で温めておいたカップに抽出したコーヒーを注いで完成です。