普段なにげなく使っているコーヒーメーカー。
でも、「中で何が起きてコーヒーができているのか？」と考えたことはありませんか？
実はコーヒーメーカーは、お湯の作り方・お湯の押し上げ方・抽出方法によって仕組みが大きく変わり、味・手間・価格にも差が出ます。
この記事では、コーヒーメーカーの仕組みと内部構造をベースに、
ドリップ式・全自動・直火式（マキネッタ）の違いまで、初心者にも分かりやすく解説します。
INDEX
コーヒーメーカーの仕組みと内部構造
ここでは、家庭用コーヒーメーカーの内部で実際に何が起きているのかを見ていきます。
例として、全自動コーヒーメーカーの構造を使って説明します。
一般的なコーヒーメーカーの内部構造は、水タンク・ヒーター・給水管・吐出口の4つで構成されています。
全自動タイプの場合は、ここにミル（豆を挽く機構）が加わります。
コーヒーが抽出されるまでの内部の仕組み
水タンクに入った水は、スイッチを入れると重力によって給水管を通り、ヒーター部分へと流れます。
ヒーターで加熱されると、給水管内部の圧力が上がり、お湯は上部の吐出口へ押し上げられます。
多くのコーヒーメーカーにはポンプは使われておらず、お湯の圧力そのものを利用しています。
逆流を防ぐために逆止弁が設けられており、沸騰したお湯が水タンク側へ戻らない構造になっています。
圧力が高まったお湯は逃げ場を失い、上へ押し上げられてシャワー状に吐出口から排出され、コーヒー粉を通過して抽出されます。
保温機能付きのコーヒーメーカーでは、抽出に使ったヒーターをそのまま保温にも利用するため、ヒーターはガラスサーバーの真下に配置されています。
パナソニックの浄水沸騰コーヒーメーカーの特徴
パナソニックの全自動コーヒーメーカーは、沸騰させることでカルキを90％以上除去する浄水機能を備えています。
▼ 抽出の流れを動画で確認 ▼
浄水工程では、水タンク → ヒーター → 水タンクとお湯が循環します。
浄水完了後は切換弁が開き、直接吐出口へお湯が送られて抽出されます。
この仕組みにより、ミル内部も毎回お湯で自動洗浄され、手入れの手間が軽減されている点が、ベストセラーになっている理由のひとつです。
仕組みの違いで分かる｜コーヒーメーカーは大きく3タイプ
- ドリップ式：シンプルで失敗しにくい
- 全自動：豆から抽出まで自動、手間が少ない
- 直火式（マキネッタ）：圧力で抽出、濃い味
① ドリップ式コーヒーメーカーの仕組み
ドリップ式は、加熱したお湯をシャワー状に落とし、重力で粉を通過させる最も定番の方式です。
向いている人：
・初めてコーヒーメーカーを買う
・操作はできるだけシンプルがいい
ドリップ式の代表例として、シンプルで使いやすい定番モデルを単体レビューしました。
→ タイガー ADC-N060K レビュー｜シンプルで失敗しにくい定番ドリップ式コーヒーメーカー
② 全自動コーヒーメーカーの仕組み
全自動タイプは、豆を挽く → 蒸らす → 抽出までをすべて内部で行います。
仕組みが複雑な分、味の再現性が高いのが特徴です。
※型番違いで迷いやすいので、NC-A58とNC-A57の違いは別記事で詳しく解説予定です。
③ 直火式（マキネッタ）の仕組み
マキネッタは電気を使わず、加熱による圧力でコーヒーを抽出します。
構造がシンプルなため、抽出原理が非常に分かりやすいのが特徴です。
※アルミ製（モカエキスプレス等）は基本IH非対応なので、IHの場合はIH対応モデルを選びましょう。
関連：
→ マキネッタの粉と水の量 早見表
→ マキネッタを売っている販売店まとめ
まとめ｜仕組みを知ると後悔しない
コーヒーメーカーは、内部構造と抽出方式を理解するだけで、選び方が一気にシンプルになります。
- 迷ったらドリップ式
- ラクさ重視なら全自動
- 濃い味・原理重視ならマキネッタ
仕組みを知ったうえで選べば、「思ってたのと違った…」を防げます。
