自宅でもおいしいエスプレッソを淹れる方法～3タイプのおすすめエスプレッソメーカー

2018年6月9日 2023年4月26日

吉田

コーヒー専門店でエスプレッソやカプチーノをよく飲む方の中には、「自宅でもエスプレッソが飲む方法はないの？」と考えたことのある方も多いのではないでしょうか？

実は自宅でも本格的なエスプレッソが作れるエスプレッソメーカーはたくさんあります。

今回の記事では、自宅で使えるエスプレッソメーカーの種類やそれぞれの特徴をご紹介します。
　

INDEX

1 エスプレッソとは
2 イタリアの各家庭にあるマキネッタ
- 2.1 ビアレッティ　モカ・エキスプレス
- 2.2 イルサ　直火式エスプレッソメーカー
3 自宅でも本格エスプレッソが楽しめるエスプレッソマシン
- 3.1 デロンギ　アイコナコレクション
4 手間も時間もかからないカプセルタイプ
- 4.1 ネスレ　ドルチェグストドロップ
5 自宅でも本格的なエスプレッソを楽しもう

エスプレッソとは

まず、エスプレッソとは、どんなコーヒーのことなのでしょうか？

ただ単純に濃いコーヒーのことではありません。
エスプレッソとは、マシンを使って高い気圧をかけて抽出したコーヒーのことを指します。

1杯のエスプレッソを抽出するのに数十秒しかかからないため、『急行』を意味する“エスプレッソ”と呼ばれるようになりました。
　

普通のコーヒーカップの半分ほどの専用カップで供されるため、『半分』を意味する“デミ”と、『カップ』を意味する“タス”を合わせて、“デミタス”とも呼ばれます。

イタリアでは“カフェ”というと、通常はドリップコーヒーではなく、エスプレッソのことを指します。

そして自宅でもイタリアで飲まれているような本格的なエスプレッソを楽しむことは可能です。
主に3つのタイプのエスプレッソメーカーから、自分に合ったものを選びましょう。
　

イタリアの各家庭にあるマキネッタ

マキネッタの魅力

・値段がとてもリーズナブル

・丈夫で壊れにくい

・コンパクトなので置く場所に困らない

マキネッタとは、イタリアの各家庭に必ずと言っていいほどある直台式・直火式のエスプレッソメーカーです。

マキネッタは、水を入れる台・コーヒーの粉を入れるバスケット・エスプレッソができあがる上部ポッドの3層構造からなっています。
火にかけると台の中のお湯が蒸気圧によってバスケットへと押し上げられ、バスケットのコーヒーの粉を通りエスプレッソとなって上部ポッドへ流れていく仕組みです。

丸洗いできるのでお手入れも楽です。
単純な構造ゆえに壊れにくく、イタリアでは何十年にもわたって使われ続けるマキネッタがあるほどです。

昔ながらのアルミ製は使い続けるうちに少しづつ黒く変色していきますが、それもエイジングの一つとして楽しみましょう。
耐久性に優れ、デザインにもこだわったステンレス製のマキネッタも人気があります。

これから下でご紹介する何万円もするエスプレッソマシンと比べると、3～4,000円で購入できるマキネッタは非常にリーズナブルにエスプレッソが淹れられるエスプレッソメーカーです。

ビアレッティ　モカ・エキスプレス

抽出量：2カップ用

イタリアでマキネッタの代名詞とも言われる「ビアレッティ」のアルミ製マキネッタ。伝統的なデザインに曲線的でモダンなスタイルを組み合わせることで、より洗練されたスタイルになっています。

実際に購入した人の口コミ

むかしイタリアに住んでいた時ずっと使っていました。最近むしょうにあのポコポコという音とイタリアのコーヒーのかおりが懐かしくなって購入しました。ゴムパッキンは必ず消耗してしまうのでゴムパッキン付きというのはとても安心できてうれしいです。

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イルサ　直火式エスプレッソメーカー

抽出量：6カップ用

本場イタリアでも№1に輝いた「イルサ」の清潔感あるステンレス製マキネッタ。無駄のないシンプルさと高い加工技術による丈夫な作りで、ずっと使いたくな高品質さが魅力です。ハンドルもステンレス製なので、間違って火にかけて溶かしてしまう心配もいりません。

実際に購入した人の口コミ

ステンレスにしてよかったです。デザインもシンプルでお手入れも楽。マグで2杯分できます。お味も安い粉でもコクがありとてもリッチな気分になります。泡立てた牛乳を入れてラテでいただくのが定番です。

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【注意点】

マキネッタは、普段飲む量のサイズのものを選ぶのがポイントです。
例えば4カップ用で2カップ分だけ作ろうとすると、蒸気圧が不足して薄いコーヒーに仕上がります。そのため、基本的には、いつも器具の容量分いっぱいにエスプレッソを作ります。マキネッタのパッケージに表示されているカップ数は1カップ約50ccで考えましょう。

＜マキネッタはこんな方におすすめ＞

・リーズナブルに自宅でエスプレッソを楽しみたい！

・自宅に大きなエスプレッソマシンを設置するスペースがない！

自宅でも本格エスプレッソが楽しめるエスプレッソマシン

エスプレッソマシンの魅力

・ポンプで圧力を加えるため、コーヒーの成分をしっかり抽出

・専門店で飲むエスプレッソのようにクレマ（泡の層）ができる

・「ミルクフォーマー」搭載なら、カプチーノも簡単に作れる

専門店で飲むエスプレッソと同じように淹れられるのが家庭用エスプレッソマシンです。
実際に専門店でバリスタが使用するデロンギといった有名メーカーからも、家庭用のエスプレッソマシンが販売されています。

エスプレッソマシンには、ボタンを押せばコーヒーの粉の投入から抽出までをすべて自動で行ってくれる「全自動タイプ」と、専用の器具を使ってコーヒーの粉をフィルターに押し固める“タンピング”は自分で行う「セミオートタイプ」があります。

そして家庭用エスプレッソメーカーの多くには、「ミルクフォーマー」機能が搭載されているので、スチームでミルクを泡立てて作る本格的なカプチーノも自宅で簡単に作ることができます。

ただし、マキネッタと比べると高額で、機能がシンプルなエントリーモデルでも、1万円～2万円ほどが相場 となります。
エスプレッソマシン自体もそれなりに大型なので、設置スペースも考えながら選びましょう。

デロンギ　アイコナコレクション

タイプ：セミオート

スチール製ボディの美しい曲線デザインに本格的な機能も搭載されたデロンギのエスプレッソマシン。2杯まで同時に抽出、細やかなミルクが作れる2重構造のミルクフォーマー、スイッチオンから抽出完了まで約90秒など、自宅でエスプレッソを楽しむための機能が十分に搭載されたコストパフォーマンス抜群のモデルです。

実際に購入した人の口コミ

私はCAFEに勤務しています。自宅でもラテアートの練習やメニューのクオリティを高めたいと思い、ホームマシーンとして購入しました。職場のラ・マルゾッコのマシーンに比べたらもちろん機能は落ちますが、しっかりタンピングすると充分に美味しいエスプレッソができます。家庭用マシンとしては充分すぎるほどの実力だと思います。

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【注意点】

家庭用エスプレッソマシンの値段はピンキリです。そのため、自分が欲しい用途を満たしているエスプレッソマシンを選ぶのがポイント。
「セミオートでエスプレッソだけにこだわる」「カプチーノも飲みたい」「全自動のエスプレッソマシンがいい」「豆から挽けるミルも搭載しているものがいい」など、ニーズに合ったエスプレッソマシンを選びましょう。

＜エスプレッソマシンはこんな方におすすめ＞

・専門店のようなエスプレッソが淹れたい！

・カプチーノなどいろいろなコーヒーメニューを楽しみたい！