人気の珈琲きゃろっと～豆の良さを活かした究極のコーヒーの入れ方

1. 抽出したいコーヒーの半分の量の水をコーヒーメーカーにセット。豆の量は1杯につき10gの割合。希釈用のお湯を別で沸かしておく。
2. コーヒーメーカーのスイッチを入れて、最初の一滴が垂れた段階でスイッチを切って30秒間蒸らす。
3. 再びスイッチを入れて、入れたい量の半分の抽出量の濃いコーヒーを入れる。
4. 抽出したい量のところまで、沸かして一呼吸おいたお湯を注いで完成。

飲んでみた感想

確かに普段の時よりもスッキリとしたクリーンな風味が味わえます。
使用したのはブレンドでしたが、コクはそのままにカドが取れたイメージ。

別でお湯を沸かすのは面倒ですが、たしかに普段のコーヒーメーカーのコーヒーよりはるかにおいしく入れられます。

1. ドリッパーにフィルターをセット。
   沸騰させた後一呼吸おいたお湯をコーヒーの粉全体に行き渡るように注いだら、30秒ほどかけて蒸らします。
2. 蒸らしが終わったら、ゆっくりと円を描くようにお湯を注いでいきます。
   抽出する量は、作りたいコーヒーの半分量です。
3. 作りたい量の半分まで抽出したら、すぐにドリッパーをサーバーから取り外します。
4. 一呼吸おいたお湯をサーバーに注いで、作りたい量にしたら完成です。

飲んでみた感想

珈琲きゃろっとのマンデリンは、かなり深煎りで届きます。

そのためハンドドリップで抽出すると、どうしても苦味が強すぎて、香りや甘みがかき消されてしまうと感じていましたが、珈琲きゃろっと式で入れると、びっくりするほどスッキリとした味わいになりました。

マンデリンらしいコクや苦味はありますが、雑味がなくすっきりとスマトラタイガーらしさが楽しめます。

1. 沸騰させたコーヒーケトルの中のお湯を87℃(深煎りは85℃)まで下げる。
   ＊湯温計がない場合は、沸騰から約3分放置すると87℃前後になります。
2. ドリッパーにフィルターをセット。
   沸騰させた後一呼吸おいたお湯をコーヒーの粉全体に行き渡るように注いだら、30秒ほどかけて蒸らします。
3. 蒸らしが終わったら、ゆっくりと円を描くように抽出します。
   250mlの場合：100ml
   350mlの場合：150ml
   450mlの場合：150ml
4. 作りたい量になるようにお湯を注いだら完成。

飲んでみた感想

感動するレベルで美味しい。

ぜひ機会があれば北海道のカフェにも行ってみたくなります。

ハンドドリップの時には“カドが取れてクリーンになる”イメージでしたが、究極編の抽出方法は、豆の良さを最大限引き出すイメージです。

使用したのはハンドドリップの時と同じくマンデリンスマトラタイガーですが、口に含んだ瞬間から甘みと強いボディ感が楽しめます。

雑味がないことでマンデリンらしさがよりシャープになった印象です。

普通の抽出方法と比べると豆が1割増しで必要だったり、湯温を確認したりと少し面倒ではありますが、ちょっと時間をかけておいしいコーヒーを飲みたい時にはベストな抽出方法だと思います。

珈琲きゃろっとの入れ方恐るべしです。