デロンギの全自動コーヒーマシンを使っていると、意外と早くぶつかるのが「結局、どんな豆を選べばいちばんおいしく入るの？」という疑問です。
ここで何となく豆を選ぶと、「香りはいいのに薄い」「苦すぎる」「思ったよりミルクに負ける」「抽出が遅い」といったズレが起こりがちです。
メニューの違いが分かってくるほど、「じゃあ、その味に合う豆はどれ？」と次の疑問が出てきます。
結論から言うと、デロンギで最初に選ぶなら、中煎り〜中深煎りくらいの、エスプレッソ向きで、表面がベタつきにくい豆から入るのがいちばん無難です。
この記事では、焙煎度の選び方、メニュー別に合う豆、避けたい豆、豆を替えた時に一緒に見直したい設定まで整理していきます。
豆の前にまず基本設定や使い方を確認したい方は、最初にやる設定と失敗しにくい使い方を整理した記事から先に読むと流れがつかみやすいです。
INDEX
結論｜まずは「中煎り〜中深煎り・エスプレッソ向き・ベタつきにくい豆」から始める
最初に答えをまとめると、デロンギで失敗を減らしやすい豆選びは次の3つです。
- 焙煎度は中煎り〜中深煎りから始める
- 用途はエスプレッソ向きの豆を選ぶ
- 表面がテカテカするほど油分が多い豆は避ける
浅煎りすぎる豆は狙う味とズレやすく、逆に深煎りすぎて油分が強い豆は、味以前にミルや粉の流れでつまずくことがあります。
スマホの方は横にスライドしてみてください。
| 好み・使い方 | 合う焙煎度 | 豆の方向性 | 相性の良いメニュー | ひとこと |
|---|---|---|---|---|
| まず1袋目で外したくない | 中煎り | バランス型 | エスプレッソ、アメリカーノ、カフェ・ジャポーネ | 毎日の1杯に合わせやすい |
| 苦味とコクをしっかり取りたい | 中深煎り寄り | ボディ強め | カプチーノ、ラテ、アイスコーヒー | ミルクに負けにくい |
| 普通のコーヒーに近い飲み方がしたい | 中煎り〜中深煎り | 香りとコクのバランス型 | カフェ・ジャポーネ | 軽すぎず重すぎない方向が合う |
| 避けたい | 極端な深煎り・加工豆 | 表面が強くベタつく豆 | - | ミルや粉詰まりの原因になりやすい |
まず前提｜デロンギに合う豆の条件
ここを先に押さえておくと、焙煎度や味の好みを考える時にズレにくくなります。
デロンギは「何でも入れれば何とかなる」マシンではなく、豆と設定の相性でかなり印象が変わります。
全自動なら「エスプレッソ向きの豆」を基準に考える
デロンギの全自動は、ドリップ専用機ではなく、エスプレッソをベースに各メニューを作る設計です。
そのため、最初の基準は“コーヒーメーカー向き”より“エスプレッソ向き”で考えたほうが合わせやすいです。
アメリカーノやカフェ・ジャポーネも飲み口はコーヒー寄りですが、機械の土台はエスプレッソ系なので、豆の選び方もそこに寄せたほうがブレません。
メニューの違いから整理したい方は、アメリカーノとカフェ・ジャポーネの違いをまとめた記事も参考になります。
キャラメル加工豆やベタつく豆は避けたほうがいい
ここは味の好み以前に大事です。
甘い香り付きの加工豆や、表面がテカテカするほど油分が多い豆は、ホッパーやミルの中で流れが悪くなりがちです。
特に「最近、抽出が遅い」「粉が固まりやすい」「豆は入っているのに挽きが安定しない」という時は、まず豆の状態を疑ったほうが早いです。
また、盲点になりやすいのがデカフェ豆です。デカフェは一律NGではありません。
ただ、処理方法によって通常豆より見た目や表面の状態が変わることがあるため、「デカフェだから大丈夫」と決めつけず、表面がベタついていないか、ホッパー内で流れが悪くなっていないかを普通の豆以上に見ておくと安心です。
焙煎度はどれが合う？
ここからは、いちばん気になる焙煎度の話です。
結論としては、デロンギで最初に選ぶなら、極端な浅煎りや極端な深煎りより、まず中煎り〜中深煎りを基準にするとまとまりやすいです。
まず1袋目は中煎り〜中深煎りが外しにくい
最初の1袋で失敗したくないなら、いちばんおすすめなのはこのゾーンです。
香り、苦味、酸味、コクのバランスが取りやすく、エスプレッソでもアメリカーノでもカフェ・ジャポーネでも大きく外しにくいからです。
特に「デロンギらしい濃さはほしいけれど、重すぎるのは嫌」という人は、このあたりから始めるとしっくりきます。
「油分が多すぎてマシンに合わなかったらどうしよう…」と不安なら、まずはデロンギが自社マシンで使いやすい方向に選んでいる公式の豆から入ると安心です。
毎日の1杯から始めやすい、デロンギ公式のクラシックブレンドを見る
浅煎りは好きならあり。ただし最初の1袋には向きにくい
最近はフルーティーで明るい酸味の浅煎り豆も人気ですが、デロンギの全自動では最初から合わせる難易度が少し高めです。
浅煎りは豆が硬く密度が高い傾向があり、酸味も立ちやすいため、設定が決まる前は「酸っぱく感じる」「軽すぎる」というズレにつながりがちです。
もちろん浅煎りそのものが悪いわけではありません。
ただ、デロンギでまず基準の味をつかむなら、浅煎りから入るより、中煎り以上から始めたほうが結果が早いです。
浅煎りの個性をじっくり楽しみたいならハンドドリップ向きの豆も多く、デロンギではまず“毎日おいしく飲めるか”を優先して考えるほうが失敗を減らせます。
苦味とコクをしっかり取りたいなら中深煎り寄り
ブラックでガツンとした苦味がほしい人や、カプチーノ・ラテにしてもコーヒー感を残したい人は、中深煎り寄りが合います。
特にミルクメニューをよく使うなら、軽い豆だとミルクの甘さに埋もれやすいので、少しボディのある豆のほうが満足感が出ます。
アイスコーヒーでも味がぼやけにくいので、夏場にも使いやすい方向です。
ミルクメニューをよく飲むなら、ブラック基準ではなく「ミルクに負けないか」で豆を選ぶと失敗が少なくなります。
苦味とコクをしっかり取りたいなら、デロンギ公式のディープアロマブレンドを見る
深煎りは好きならあり。ただし「油分」は必ず見る
深煎りそのものがダメという話ではありません。
ただし、デロンギでは“深煎りかどうか”より、“表面の油分が強すぎないか”のほうが大事です。
見た目がテカテカしていて手に油分がつきそうな豆は、味が好みでもマシン側では扱いにくいことがあります。
深めの味が好きなら、焙煎度だけを見るのではなく、「苦味しっかり・でも表面はベタつきすぎていない豆」を選ぶほうが失敗しません。
メニュー別に合わせるなら、この選び方がしっくりくる
デロンギはメニューが多いので、同じ豆でも向いている使い方が変わります。
ここでは、普段よく押すメニューごとに、どんな豆が合わせやすいかを整理します。
エスプレッソやアメリカーノなら、バランス型が使いやすい
エスプレッソは豆の個性がそのまま出やすいので、まずは中煎り〜中深煎りのバランス型が使いやすいです。
アメリカーノも、軽やかさはあってもベースはエスプレッソなので、酸味が尖りすぎる豆より、香りとコクが整った豆のほうがまとまります。
アメリカーノとカフェ・ジャポーネの違いから整理したい方は、2つのメニューの味と作り方の違いをまとめた記事もあわせてどうぞ。
カフェ・ジャポーネなら、軽すぎない中煎り〜中深煎りが合う
カフェ・ジャポーネは、普通のコーヒーに近い飲み方で楽しみたい時に使うメニューです。
そのため、香りはあるけれど軽すぎない、コクもきちんと残る豆のほうが相性がいいです。
朝の定番のブラックにしたいなら、このメニューに合わせて豆を選ぶのはかなりおすすめです。
カフェ・ジャポーネ自体の特徴を先に整理したい方は、普通のコーヒーとの違いと向いている人をまとめた記事も参考になります。
カプチーノやラテなら、コク強めの豆が負けにくい
ミルクを合わせる前提なら、少し強めの苦味やコクがある豆のほうがバランスを取りやすいです。
軽い豆だと、最初のひと口はやさしくても、飲み終わる頃には「コーヒー感が薄いな」と感じがちです。
ラテ系をよく飲むなら、ブラック基準で選ぶより、“ミルクに負けないか”で選んだほうが満足しやすいです。
ミルクメニューの違いまで含めて整理したい方は、ラテクレマと手動スチームの違いをまとめた記事もあわせてどうぞ。
アイスコーヒーなら、少し力のある豆が合う
アイスは温度が下がるぶん、味が締まる一方で、軽い豆だと薄く感じることがあります。
そのため、ホットでちょうどいいより、少しだけコクや苦味があるくらいの豆のほうが合わせやすいです。
アイスの作り方まで含めて見直したい方は、全自動でおいしく入れるコツを整理した記事もあわせてどうぞ。
豆を替えたら、一緒に見直したい設定
ここをやらずに「この豆は合わないな」と決めてしまうのは、かなりもったいないです。
デロンギは豆を替えた時、豆そのものだけでなく、濃さや挽き目まで含めて初めて本領が見えます。
まずは濃さ（豆量）を見直す
同じ豆でも、濃さ設定が合っていないだけで「薄い」「重い」は簡単に起きます。
特に新しい豆に替えた直後は、いきなり結論を出さず、まず1段階だけ濃さを見直すと印象が変わることが多いです。
最初の設定や基本操作もまとめて見直したい方は、使い始めにやる設定と失敗しにくい使い方を整理した記事から読むと流れがつかみやすいです。
次に挽き目を1クリックだけ調整する
ここはデロンギでいちばん大事な注意点です。
挽き目調整ダイヤルは、必ずミルが豆を挽いて作動している最中に回してください。
マシンが止まっている時に無理にダイヤルを回すと、内部の刃に豆が挟まり、グラインダーの不調や故障につながります。
味が弱い、クレマが物足りないなら少し細かく、逆に抽出が遅い、ポタポタ落ちるなら少し粗くする方向です。
ここで大事なのは、一気に回さず1クリックずつ見ることです。
しかも、調整の効果は1杯で決めず、最低でも2〜3杯、できれば3〜4杯は続けて様子を見たほうが分かりやすいです。
挽き目の変え方や調整の順番を詳しく見たい方は、グラインダー調整の基本をまとめた記事が役立ちます。
メニューを豆に合わせて変える
実は、豆を替えた時はメニュー側を変えたほうが早くハマることもあります。
たとえば、今の豆でエスプレッソが少し強すぎるならアメリカーノへ、逆に軽く感じるならカフェ・ジャポーネへ寄せるだけで、印象はかなり変わります。
豆だけでなく、どのボタンで飲むかまで含めて調整すると、デロンギは一気に使いやすくなります。
こんな症状が出たら、豆選びを見直したほうがいい
ここでは、故障に見えて実は豆との相性で起きやすいパターンをまとめます。
もちろん本当にメンテナンスが必要な場合もありますが、先に豆を疑ったほうが早いケースもかなりあります。
抽出が遅い、ポタポタしか出ない
この時は、まず挽き目が細かすぎるか、豆がマシンに対して重すぎる可能性があります。
特に深煎りで油分が多い豆に替えた直後なら、豆の影響を疑っていいです。
それでも改善しない時は、石灰や抽出口、抽出ユニット側の確認も必要なので、抽出不良の確認ポイントをまとめた記事も見ておくと安心です。
味が弱い、クレマが物足りない
この場合は、豆が粗く挽かれすぎているか、そもそも今の豆がデロンギの抽出に対して軽すぎる可能性があります。
まずは挽き目を1クリック細かくし、それでも変わらないなら、もう少しボディ感のある豆へ寄せたほうが結果が早いです。
「設定でどこまで追い込めるか分からない」という時は、無理に調整だけで頑張るより、豆の方向性を見直したほうが素直においしくなります。
マグニフィカSでまずいと感じる原因を広く見直したい方は、味のズレを順番に整理した記事もあわせてどうぞ。
まとめ｜デロンギの1袋目は「中煎り〜中深煎り・エスプレッソ向き・ベタつきにくい豆」で考える
デロンギに合う豆選びをひとことでまとめるなら、“味の好み”だけでなく、“マシンに無理のない豆か”まで見ることです。
- まず1袋目は中煎り〜中深煎りが外しにくい
- エスプレッソ向きの豆を基準に考えるとズレにくい
- 表面がベタつくほど油分の多い豆や加工豆は避けたほうが安心
- 豆を替えたら濃さ・挽き目・メニューも一緒に見直す
まずはバランス型の豆でデロンギの基準の味をつかみ、そこから苦味寄りにするか、コク寄りにするかを決めると失敗しにくいです。
どのモデルを選ぶかから見直したい方は、デロンギ全自動コーヒーマシンの違いを整理した比較記事もあわせて読むと、豆選びまで含めてかなりイメージしやすくなります。
