コーヒーを入れるのに、やかんしか手元にない場合、どうしたら良いのでしょうか？
今回の記事では、コーヒーケトルがなくても、細口のお湯で注ぐためのやかんを使った入れ方をご紹介します。
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Ｑグレーダーの代表小川氏と焙煎担当渡邊氏が立ち上げたスペシャルティコーヒーのオンラインショップ
コンセプトは、品質の良いコーヒー豆を安価(200ｇで999円~)で提供
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※Qグレーダーは、唯一の国際的なコーヒー鑑定士の資格です。
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コーヒーケトルの役割
コーヒーをハンドドリップでいれる場合、大事な役割を持つ道具がコーヒーケトルです。
他にもドリップケトルやコーヒーポットなんて呼ばれることもあります。
コーヒーケトルはコーヒーの抽出のことを考えた設計になっていて、なんといっても特徴は細口のお湯で注湯をコントロールできること。
ドリッパーの中の狙った場所に狙った量のお湯を注ぐことで、思い通りのコーヒーの味が抽出できます。
ハンドドリップでもっとおいしくコーヒーを入れたいと思ったら、初心者の方がはじめに購入するべき道具の1つです。
安いものなら2,000円前後から十分使えるものが購入可能です。
ただし、おいしくコーヒーをいれたい時に、専用のコーヒーケトルがなくて、やかんぐらいしか手元にないこともあります。筆者も友人の家や、家族の家に遊びに行った時に『コーヒーをいれて！』とお願いされてコーヒーケトルがない時にはいつも悩んでいました。
でも、ちょっと一工夫するだけで、コーヒーケトル並とはいかないまでも、注湯がコントロールしやすくなるんです。
“やかん”しかない時のコーヒーの入れ方
やかんを使ってそのまま注湯すると、思ったところにお湯を落とすのが非常に難しい…。
ペーパーフィルターにかかってしまうとそのままコーヒーが抽出されずにサーバーからお湯が落ちてしまいますし、コーヒーの粉でできた壁を壊してしまうと雑味までコーヒーに抽出されてしまいます。
そこで用意するのが1本の箸。
使い方は簡単、箸を垂直に持って、やかんの口のところに当てるだけ。
後はやかんのお湯をできるだけゆっくり注ぐように傾けると、お湯が箸を伝ってドリッパーへと落ちていくので、細いお湯で思ったところに注湯できます。
やかんと箸を同時に動かせば、小さく「の」の字を描きながらコーヒーを抽出することだってできちゃいます。
これだけで普段からコーヒーケトルでいれているものに近いコーヒーが抽出できるので、やかんしかない時のコーヒーの入れ方として、機会があったら試してみてください。
やかんしかない時のコーヒーの入れ方のポイントは“箸”
たまたまコーヒーケトルが手元になくて、やかんしかないのにコーヒーを入れる時には、箸を活用してみましょう。
やかんをそのまま使うとお湯がドバっと出るのでうまく注湯できませんが、箸を当ててあげることでコーヒーケトルのように細口のお湯でドリッパーに注湯しやすくなります。
工夫次第でいつでもどこでもおいしいコーヒーライフを楽しみましょう。
