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豆の個性のダイレクトに表現できるフレンチプレス

スターバックスコーヒーやサードウェーブ系のコーヒーショップで、フレンチプレスのおいしいコーヒーを飲んで器具を購入した方もいらっしゃるのではないでしょうか?

ただし、意外とよく聞くのが「自宅でフレンチプレスで入れるとコーヒーがまずい…」という声。

実はフレンチプレスでいれたコーヒーがまずいと感じる時には、5つの原因が考えられます。

今回の記事では、一つ一つの解決方法も一緒にご紹介します。

フレンチプレスでおいしいコーヒーを楽しむのにお役立て下さい。

 

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フレンチプレスがまずい時の5つのチェックポイント

フレンチプレスでいれたコーヒー

フレンチプレスはハンドドリップなどと比べると比較的、難易度の低い抽出方法

分量を守って4分間待ってプランジャーを下ろせば、毎回同じような品質のコーヒーが再現できます。

「フレンチプレスを使い始めたばかり!」という方は、フレンチプレスでコーヒーを提供する丸山珈琲の実演動画で抽出方法を確認することをおすすめします。

それでも「フレンチプレスでいれたコーヒーがまずい…」という方は、以下の5つのポイントをチェックしてみましょう。

1.フレンチプレスは豆の品質勝負

フレンチプレスに使用する新鮮な豆

フレンチプレスは基本さえ守れば技術力に味が左右される抽出方法ではないため、豆の良し悪しがそのまま味に出るごまかしのきかない抽出方法です。

 

実は「フレンチプレスがまずい…」という場合のほとんどが豆の品質の問題です。

 

コーヒー豆は一度挽いてしまうと酸化が進みやすくなります。

スーパーなどですでに挽いてあるコーヒーを購入している場合、ほとんどは酸化が進んで香りも飛んでしまっているため、フレンチプレスだとまずいコーヒーが出来上がります。

できれば焙煎したてのコーヒー豆を購入して、フレンチプレスで抽出する前にミルで挽いて使いましょう。

もちろんスペシャリティコーヒーのような高品質な豆は素晴らしいですが、比較的リーズナブルな豆でも焙煎したての新鮮な豆を使えば、充分においしいコーヒーがフレンチプレスで飲めます。

 

しっかりした味わいとシックな美味しさ